Torta farcita con mirtilli lamponi e fragole con glassa al cioccolato al latte

Bentrovati a tutti iniziamo l' anno nuovo con una torta glassata al cioccolato farcita con tanta frutta colorata e mascarpone, tanto per non farci mancare niente . Pronti per la ricetta e a tutti una fetta di bontà.

INGREDIENTI:

- pan di spagna 
- 250 gr di Mascarpone fresco
- 200 gr di lamponi freschi
- 200 gr di mirtilli freschi
- 5 fragole fresche e mature
- 200 gr di cioccolato al latte
- 200 ml di panna liquida per dolci
- stelline di frolla per guarnire ( preparate da noi )
- succo di una arancia
- 2 cucchiai di zucchero semolato
-1 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Preparate il pan di spagna anche il giorno prima , per la ricetta la trovate sul blog.
In una ciotola mescolate a crema il mascarpone con il cucchiaio di zucchero a velo , poi preparate la frutta lavata e ascuigata , tagliate le fragole ( tenete da parte un pò di frutti per la decorazione) e tenete da parte . Preparate la bagna per il pan di spagna facendo cuocere in un pentolino lo zucchero con il succo del arancio e un cucchiaio di acqua per 5 minuti, lasciate raffreddare e tagliate il pan di spagna per farcire.

Bagnate la superfice con la bagna da ambo le parti, spalmate il mascarpone e sopra posizionate la frutta, coprite e ricomponete la torta , tenete in frigorifero, poi preparate la glassa facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato al latte , una volta sciolto aggiungete la panna dopo averla portata a bollore, mischiate bene e lasciatela riposare 10 minuti. Poi versatela sulla torta coprendola anche ai lati, tenetela al fresco e dopo mezzora decoratela con le stelline di frolla e guarnite con la frutta a vostro piacere .Riponetela su una alzatina e tenetela in frigor fino al momento di servire.

Torta cioccolato farcita con mascarpone e fragole con glassa cioccolato bianco

Buon giorno a tutti voi , ecco una torta preparata con cioccolato delle uova di Pasqua, si sà se ne ricevono sempre tante e allora recicliamo in modo goloso.

INGREDIENTI:
Per la base
- 180 gr di farina 00
- 150 gr di cioccolato al latte ( uova di cioccolato)
- 120 gr di zucchero semolato
- 120 gr di burro fuso
- 1 vasetto di yogurt alla frutta ( fragole)
- 2 uova
- 30 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito per dolci

PER GUARNIRE:
- 250 gr di mascarpone
- 1 cestino di fragole mature
- qualche frutto di bosco
- una cucchiaiata di gocce di cioccolato bianco 
- 130 gr di cioccolato bianco
- 30 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 limone

PREPARAZIONE:
In una capiente ciottola mescolare tutti gli ingredienti usando le fruste elettriche, poi amalgamare il cioccolato sciolto prima a bagno-maria.

Montate bene il composto , deve risultare molto cremoso.

 
Poi versatelo in una tortiera da 20 imburrata e infarinata, noi abbiamo usato uno stampo a stella

Poi infornate in forno caldo a 160° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Nel frattempo lavate e mondate le fragole , tagliatele a piccoli pezzi , lascandone da parte per guarnire 7 o 8
poi mescolatele allo zucchero e al succo di limone e lasciatele riposare in frigorifero dentro a un contenitore.
Una volta cotta sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Poi toglietela dallo stampo mettetela con carta forno sotto su una spianatoia e tagliatela .

Poi spalmatela con il mascarpone mettete sopra le fragole con anche il succo che hanno rilasciato e chiudeta con l'altra metà. Fate fondere il cioccolato con il latte e coprite la superfice della torta, mettete anche le goccie di cioccolato e lasciate riposare per un ora in frigorifero. Poi mettetela su un alzatina o piatto di portata e guarnitela con le fragole e i frutti di bosco.

 Se volete potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Frolla all' arancio con cioccolato e mandorle

Oggi la vostra merenda, sarà una fetta di questa torta profumata all' arancio e croccante cioccolato e mandorle, non vi resta che prepararla insieme a noi.

INGREDIENTI:

Per la frolla
- 300 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- la scorza gratuggiata di un arancio non trattato
- 1 uovo e un tuorlo

Per guarnire la torta
- 2 stecche di cioccolato o fondente o al latte da 100 gr ( si ottengono 2 teglie)
- marmellata di albicocche q. b.
- scaglie di mandorle q.b.

PREPARAZIONE:
Preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredienti , formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e tenerlo in frigorifero per 30 minuti. Stendere la frolla ( si ricavano due teglie quadrate) altezza 1 cm e mezzo circa metterla in una teglia rettangolare con sotto carta forno.

mettere un velo di marmellata di albicocche e infornare per 25 minuti in forno a 170°

Una volta cotta toglietela dal forno e fate raffreddare, nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato e versatelo su tutta la superfice della torta aiutandovi con una spatola,

Conspargete con le scaglie di mandorle e fate dorare 2 minuti sotto al grill .

Tagliate la vostra torta a quadrotti e tenetela mezzora in frigorifero coperta con carta allumino sempre nella teglia in modo che il cioccolato si rapprenda e sia croccante.

Torta Cioccolato e noci

Oggi vi proponiamo un dolce soffice e delicato, con due tipi di cioccolato e la croccante nota delle noci.Una torta romantica  glassata  e decorata con cuori di cioccolata fondente, preparatela insieme a noi.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 18

Per la base
- 180 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato
- 120 gr di cioccolato al latte
- 120 gr di burro
- 125 gr di yogurt alla frutta
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 ml di latte tiepido
- una decina di noci 

Per la decorazione
- 125 gr di cioccolato bianco
- cuori di cioccolato fondente
- goccie di cioccolato bianco un cucchiaio

PREPARAZIONE:
Sciogliere il cioccolato al latte a bagno maria. In una ciotola capiente versate la farina setacciata con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura. Unite poi le uova, lo yogurt, il latte e il burro ammorbidito. Mescolate con lo sbattitore eletrico a bassa velocita, versando poco alla volta il cioccolato e infine aggiungete i cherigli di noce spezzettati. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati, aumentate gradualmente la velocità e contunuate a lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e aspetto vellutato.
Traferite il composto in uno stampo da 18 cm di diametro, imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 160° per un ora.

Nel frattempo preparate i cuori di cioccolato, fate sciogliere 50 gr di cioccolato fondente a bagno maria con l'aiuto di stampini a forma cuore posizionati su carta forno riempiteli con il cioccolato e fate solidificare in frigorifero.

Estraete la torta dal forno , lasciate raffreddare bene, poi sciogliete il cioccolato bianco sempre a bagno maria , posizionate la torta su un alzatina e irrogate la superfice con la glassa mettete sopra le goccie di cioccolato bianco e lasciate solidificare la glassa in un luogo fresco poi guarnitela con i cuori e servitela tagliata a fette.

Questa e una torta che potrete preparare per S: Valentino sarà una piacevole sorpresa da gustare insieme

Vaporosa al caffè

 

Buongiorno a tutti che dite, oggi ci gustiamo una bella fetta di torta, se vi piace l' idea vi suggeriamo come prepararla...............................

INGREDIENTI:

-180 gr di farina00

- 150 gr di zucchero semolato

- 120 gr di cioccolato fondente

- 120 gr di burro

- 1 vasetto di yogurt al caffe

- 2 uova

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 tazzina di caffè ristretto

- zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una terrina versate la farina e il lievito setacciati, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura. Unite poi le uova, lo yogurt, il caffè e il burro ammorbidito. Mescolate con lo sbattitore eletrico a bassa velocità, versando poco alla volta il cioccolato fuso.

Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati, aumentare gradualmente la velocità e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto di colore chiaro e aspetto vellutato.

 Trasferire il composto in uno stampo a cerniera con carta forno o imburrato e infarinato a voi la scelta.

Cuocete in forno caldo a 160 ° per un ora  ( fate sempre la prova stecchino)

Lasciate raffreddare e trasferite la torta su un piatto da portata guarnite con zucchero a velo

Gusterete una morbidissima torta al cioccolato e deliziosa aroma di caffè, ideale per coccolarsi in queste grigie giornate d' inverno.