Torta salata con patate e zucchine con crescenza

Oggi un 'idea veloce di Torta salata ,pochi ingredienti, facilissima da preparare, potete anche cuocerla in anticipo e gustarla poi al momento riscaldandola 5 minuti sotto al grill.

INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta briseè gia pronta
- 200 gr di crescenza fresca
- 1 zucchina verde
- 2 patate medie
- paprica dolce olio evo prezzemolo tritato sale e pepe

PREPARAZIONE:
Srotolare la pasta briseè metterla con la sua carta forno in dotazione in una teglia rettangolare e togliere la pasta in eccesso e tenerla da parte per la guarnizione finale.

bucherellare con una forchetta il fondo adagiare la crescenza a tocchetti. Poi lavare la zucchina e tagliarla sottile a fette lunghe con una mondolina , spolverare le fettine con un pò di paprica dolce ,olio, sale e pepe e prezzemolo tritato. Adagiare come foto sopra la crescenza.

Poi tagliare sempre con la mandolina anche le patate sbucciate e condite sempre con un filo d'olio e sale , fare uno strato finale sopra alle zucchine allineandole come foto.

Poi con i ritagli della pasta briseè rimasti fare delle piccole guarnizione tipo la foto o a piacere.

Sagomare anche i bordi con una pizzicata di dita, sarà anche più bella da presentare se avete ospiti.
Infornate a 180° per 25 minuti. E voilà la torta briseèè è pronta, lasciate raffreddare e tagliatela per servire.

Grazie a tutti voi che passate a farci un saluto siete sempre i benvenuti.. BUON APPETITO

Patate americane a polpa arancione al forno

Buongiorno a tutti ,le patate dolci al forno sono una ricetta molto semplice da preparare che vi permetterà di sfruttare un ortaggio forse poco conosciuto  e diffuso in italia ,ma che val la pena di provare inoltre le proprietà nutrizionali sono tante: oltre alle vitamina C e A, abbonda, pure il betacarotene. Non basta, a dispetto del nome e della polpa cosi zuccherina le patate dolci hanno un indice glicemico più basso rispetto alle cugine bianche , quelle che noi italiani conosciamo meglio e usiamo di solito. 

Le patate dolci al forno sono un contorno adatto ad accompagnare sia un secondo di carne che di pesce, che potrete arricchire con le spezie che più vi piacciono, dalla paprica , dolce, affumicata o piccante, alla cannella , zenzero o cumino. Infatti il loro gusto dolciastro ben si presta a questi e tanti altri abbinamenti di sapori.

INGREDIENTI:

- patate dolci americane a polpa arancione
- olio evo q. b.
- paprica affumicata dolce
- prezzemolo tritato fresco
- pepe e sale q.b.

PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate e tagliatele con una mandolina , poi conditele in una ciotola con 2 cucchiai di olio evo , una bella spolverata di paprica , il prezzemolo tritato e il sale e pepe.

Insaporite bene e adagiatele stese su carta forno in una leccarda .

Irrogate con un filo d'olio e infornate in forno caldo a 180 ° per 25 minuti.

Ed ecco pronto il vostro contorno , buonissime , veloci e nutrienti........

                        

                                                    BUON APPETITO A TUTTI VOI

Flan di Cavolfiore

Buongiorno a tutti voi che ci seguite sempre più numerosi, ecco una ricetta molto semplice e delicatissima, provatela insieme a noi.

INGREDIENTI: Per 4 persone

- 400 gr di cime di cavolfiore
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- sale e pepe
- 100 gr di cime di broccolo verde

Per la salsa ( facoltativa)

- 100 gr di taleggio
- 20 gr di burro
- 2 cucchiai di latte

PREPARAZIONE:

Cuocete al vapore o in acqua le cime di cavolfiore; frullatele nel mixer con il parmigiano ,le uova, sale e pepe.Versate il composto in uno stampo imburrato.

Cuocete in forno a 160 per 30 minuti, nel frattempo prendete le cime di broccolo verde e fatele saltare in padella con un po di burro ,regolate di sale e pepe e fatele cuocere per 10 minuti, devono risultare croccanti.
Togliete a cottura ultimata il flan lasciatelo raffreddare 10 minuti, impiattatelo e completate con sopra le cime verdi di broccoli,e se vi piace cospargete sopra la salsa al formaggio che avrete fatto sciogliere in un tegamino con il burro e il latte .

E ottimo da servire anche in versione Natalizia guarnite con piccoli chicchi di melograno.

Quiche con broccoli, brie ed uva passa

Per tutti voi che amano la cucina vegetariana ecco una deliziosa Quiche con broccoli brie ed uva passa assolutamente da provare..................................

INGREDIENTI:

- 1 confezione di pasta pronta brisee
- 1 broccolo verde piccolo 300 gr
- 150 gr di formaggio brie
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di grana
- sale q. b,
.

PREPARAZIONE:

Svolgi il rotolo di pasta in una teglia quadrata e fora  il fondo con i rebbi di una forchetta.
Lava, taglia e lessa il broccolo. Disponilo tagliato  sul fondo della pasta, all' interno della teglia; aggiungi il formaggio brie tagliato a pezzetti grandi e l'uva passa, che avrai precedentemente fatto ammorbidire in acqua calda.
In un piatto sbatti l'uovo con un pizzico di sale, il grana e il latte. Versalo sul ripieno della quiche, facendo attenzione che tutto sia coperto.

Se prendete la pasta brisee rotonda, potete con i ritagli fare 4 piccole rose di pasta che metterete su ogni lato.

Infornate  a 180 gradu per 20-25 minuti  gli ultimi 10 minuti coprite la superficie con carta forno altrimenti si brucerà in superficie.
Ed ecco pronta la vostra Quiche provare per credere .......

Risotto con peperone rosso e philadelphia

Ritorna il piacere di cucinare deliziosi risotti con verdure di stagione e cremosi formaggi, ricetta veloce con crema di peperone rosso e cremoso philadelpia

INGREDIENTI: per due persone
- 1 peperone fresco rosso e dolce
- 1 confezione di formaggio philadelphia
- 140 gr di riso
- prezzemolo tritato fresco
- cipolla q.b. carota q.b. sedano q.b. per soffritto
- olio evo

PREPARAZIONE:
Preparare il brodo con acqua , una piccola carota , sedano e il peperone lavato e tagliato a pezzi salare e fare bollire per circa 20 minuti, poi togliere dal brodo i pezzi di peperone , frullarli e tenerli da parte.

In un tegame versare 2 cucchiai d' olio fare rosolare la cipolla tritata , la carota e il sedano , poi aggiungere il riso fare tostare e proseguire la cottura aggiungendo il brodo filtrato. 

Poi aggiungere metà della purea di peperoni e terminare la cottura. Spegnere poi preparare una crema con il formaggio e la rimanenza della purea 

Amalgamare bene impiattare e versare al centro di ogni piatto un cucchiaio di crema e una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servire

 Cremoso e delicato leggero e gustoso......................Buon Appetito