martedì 23 ottobre 2018

Biscotti integrali con ricotta e goccie di cioccolato



 E' ora di merenda ...cosa prepariamo oggi ? qualcosa di dolce ma non troppo,equilibrato e salutare, oggi vi propongo questa ricetta di questi biscottini alla ricotta provatela insieme a noi ,è facile veloce e anche non troppo calorica ,perchè mettiamo pochi ingredienti e sani.

INGREDIENTI:

- 140 gr di farina 2 macinata a pietra
- 150 gr di ricotta fresca di mucca
- 30 gr di nocciole tostate e macinate
- 30 gr di burro morbido
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cicchiaino di lievito per dolci
- goccie di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

in un tritatutto riducete a farina le nocciole con il cucchiaio di zucchero, poi mescolate in una ciotola la farina con il lievito ,il burro ammorbidito,il miele, la farina di nocciole e la ricotta impastate bene usando le mani poi aggiungete le goccie di cioccolato e prendendo un po di impasto fate un bastoncino e formate una piccola ciambellina, 


ponetele su una leccarda da forno con sotto la carta da forno e infornate a 170 per 20 minuti, attenzione mettere la leccarda nel ripiano al centro altrimenti rischiate che si bruciano sotto. TOglieteli dal forno fate raffreddare e BUONA  MERENDA.




venerdì 21 settembre 2018

Biscotti integrali con marmellata e fantasia







Adesso che stà arrivando l' autunno, che si ha più voglia di restare in casa, magari in un pomeriggio di pioggia,trovate il tempo di preparare questi biscottini di semplice frolla, noi li abbiamo fatti integrali ,ma voi potete usare il tipo di frolla che più amate.Preparati con amore e fantasia, e poi condivideteli con le persone care, un thè con le amiche,o un piccolo pensiero da regalare a qualcuno,l importante è usare la fantasia anche in cucina e naturalmente con un pò di tempo a disposizione......

INGREDIENTI:

- un panetto di frolla
- marmellata di mirtilli
- marmellata di fragole
- piccoli stampini per biscotti

PREPARAZIONE:

Stendete la vostra frolla su una spianatoia con l aiuto di un mattarello , preparate le basi dei biscotti con forme diverse rotonde o quadrate posizionatele su una leccarda con carta forno, mettere sopra un po di marmellata ,e poi con piccoli stampini ricavatele formine per guarnirli.


Finito di decorare tutti i biscotti infornate per 15 minuti a 170°

Ed ecco i vostri piccoli capolavori di fantasia rallegrare la vostra tavola, e per offrire un thè alle vostre amiche,naturalmente gradiranno le vostre attenzioni nei loro confronti.




giovedì 6 settembre 2018

Torta di mele e mirtilli rossi




Oggi mi è venuta improvissamente voglia di una bella fetta di torta di mele, soffice e gustosa, ed ecco qua, detto e fatto.

INGREDIENTI: per una tortiera da 20

- 140 gr di farina 00
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero semolato
-1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 mele grandi
- scorza e succo di mezzo limone
- 3 cucchiai di acqua gasata fredda
- un pizzico di bicarbonato
- una manciata di mirtilli rossi essiccati

PREPARAZIONE:
Sbucciare le mele a tocchetti e qualche fettina per la guarnizione, metterle in ana ciotola con un pò di zucchero la scorza e il succo del limone. mescolare in un altra ciotola la farina con il lievito lo zucchero il burro fuso, il bicarbonato e l uovo ,aggiungere anche l acqua e amalgamare bene il composto, aggiungere le mele e i mirtilli essicati, fatti rinvenire in un pò di acqua e strizzati.



Prendere uno stampo a cerniera foderare con carta forno e mettere il composto, posizionare qualche fettina di mele e infornare a 170° per 40 minuti.



Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo.






Vanno benissimo anche usare delle piccole mele selvatiche, daranno piu dolcezza alla vostra torta



martedì 28 agosto 2018

Pomodori alla Mugellana


Oggi per voi che amate i pomodori quelli belli maturi ricchi di colore e sapore, preparateli in questo modo semplice e gustoso, vedrete che una volta assagiati li preparerete sempre con questa ricetta, provare per credere....

INGREDIENTI:
- pomodori maturi rotondi
- aglio e prezzemolo fresco
- brodo vegetale 
- sale pepe e olio q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate i pomodori a fettine di circa diue centimetri e rimuovete i semi e l acqua di vegetazione.
passate le fettine di pomodoro nella farina.
preparate il brodo facendo sciogliere il dado vegetale in 250 ml di acqua bollente.
A parte preparate un battuto con l aglio ed il prezzemolo e fatelo soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi aggiungete i pomodori infarinati. Lasciate cuocere i pomodori aggiungendo un pò di brodo man mano che il fondo di cottura si asciuga, girate una sola volta le fettine di pomodoro, per cuocere serviranno circa venti minuti. 


Servite i pomodori nappandoli con il sugo di cottura.................. buon Appetito a tutti.. alla prossima ricetta

venerdì 24 agosto 2018

Frittata al forno con patate speck e porri





Oggi  frittata di patate speck e porri, ecco un modo veloce per una cena da portare in tavola e ingolosire sia grandi che piccini, c'è tutta la morbidezza delle papate e il sapore deciso dello speck,noi abbiamo aggiunto anche un piccolo porro, eventualmente si può non mettere se a qualcuno non piace.


                                                     YOU  ARE  READY......

INGREDIENTI Per 2 Persone Tortiera da 22
- 4 uova
- 3 patate piccole
- 0,5 dl di panna
- 100 gr di speck una fetta unica
- erba cipollina
- un piccolo porro
-un cucchiaio di parmigiano gratuggiato
- sale e pepe e olio q.b.
- un pò di burro


PREPARAZIONE:
Fare bollire in acqua salata le patate per 15 minuti, poi farle raffreddare e tagliarle a dadini grossi,e tenere da parte.Sofriggere in poco olioe un pò di burro lo speck tagliato a bastoncino e il porro a rondelle, poi aggiungere le patate e isaporire con erba cipollina,sale e pepe.
in una ciotola mettere la panna le uova e mescolare con una forchetta ,aggiungere al composto le patate lo speck e il porro.





Versate il tutto in una tortiera e infornate a 170 ° per 20 minuti.



                                                            FACILE   E  GUSTOSO.................
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