Biscotti integrali con ricotta e goccie di cioccolato

 E' ora di merenda ...cosa prepariamo oggi ? qualcosa di dolce ma non troppo,equilibrato e salutare, oggi vi propongo questa ricetta di questi biscottini alla ricotta provatela insieme a noi ,è facile veloce e anche non troppo calorica ,perchè mettiamo pochi ingredienti e sani.

INGREDIENTI:

- 140 gr di farina 2 macinata a pietra
- 150 gr di ricotta fresca di mucca
- 30 gr di nocciole tostate e macinate
- 30 gr di burro morbido
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cicchiaino di lievito per dolci
- goccie di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

in un tritatutto riducete a farina le nocciole con il cucchiaio di zucchero, poi mescolate in una ciotola la farina con il lievito ,il burro ammorbidito,il miele, la farina di nocciole e la ricotta impastate bene usando le mani poi aggiungete le goccie di cioccolato e prendendo un po di impasto fate un bastoncino e formate una piccola ciambellina, 

ponetele su una leccarda da forno con sotto la carta da forno e infornate a 170 per 20 minuti, attenzione mettere la leccarda nel ripiano al centro altrimenti rischiate che si bruciano sotto. TOglieteli dal forno fate raffreddare e BUONA  MERENDA.

Spezzatino con patate lenticchie e ceci

Buongiorno a tutti oggi prepariamo uno spezzatino ricco di verdure e cereali ottimo abbinamento con carne di vitello tenera e saporita, provatelo semplice da preparare anche in anticipo .

INGREDIENTI: Per 3 persone
- 400 gr di carne di vitello specifica per spezzatino
- 1 carota
- 1 costa di sedano verde
- 100 gr di lenticchie
- 100 gr di ceci gia cotti
- 3 patate piccole
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- acqua o brodo q.b.
- sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavare le lenticchie e cuocerle per 30 minuti in poca acqua senza sale, nel frattempo tagliare la cipolla fine e metterla a soffriggere in un capiente tegame dai bordi alti. Aggiungere la carota e il sedano lavato e tritato a pezzetti non troppo piccoli, fare rosolare 2 minuti , aggiungere la carne tagliata a pezzi e lavata , fare insaporire 3 minuti, mettere le patate a tocchetti , lavate e sbucciate, aggiustere di sale e pepe, aggiungere l' acqua calda  ( o brodo ) fino a coprire il tutto, mettere la salsa e abbassate la fiamma e lasciate cucinare per 40 minuti con il coperchio. Poi aggiungete le lenticchie scolate e i ceci già cotti, lasciate ancora sul fuoco per 10 minuti , controllate la sapidità e il vostro spezzatino e pronto. Accompagnatelo con in insalatina mista e pane croccante.