Ingredienti per 4 persone:
-320g di riso
- mezza cipolla
- 200 ml di panna da cucina
- 40 g di burro
- 500 g di fragole
- Brodo Vegetale
- Un bicchiere di vino rosso Sangiovese di Romagna
- 30 gr. grana padano grattuggiato
Procedimento:
Trituriamo la cipolla e mettiamola a rosolare in una pentola con 20 g di burro; uniamo successivamente il riso e facciamolo tostare per qualche minuto, aggiungiamo il vino rosso, una volta evaporato, versare il brodo, continuando a mescolare.
Intanto tagliamo le fragole (teniamo 4 a parte per la decorazione del piatto finale) a pezzetti grossi e mettiamole a cuocere in una padella con il restante burro.. dovrà crearsi una crema liquida una volta che le fragole saranno state cotte e schiacciate con una forchetta; una volta ottenuta questa cremina aggiungiamo la panna e dopo mezzo minuto spegniamo il tutto.
quando il nostro riso sarà cotto aggiungiamo la crema di fragole preparata precedentemente,lasciamo mantecare il tutto per qualche minuto e aggiungiamo il grana. e il piatto è servito!!!
questa è una foto della crema di fragola:
Impiattiamo decorando con le fragole
Questa ricetta la devo provare, adoro i risotti!
RispondiEliminaComplimenti per il blog, l'ho scoperto proprio ora su "Pazze per il bento".
Se ti va di visitare anche il mio, l'indirizzo è:
lacucinadiecco.blogspot.com
Ho iniziato anche io da poco ;)
Valentina
guarda io ero scettica all'inizio su questa ricetta..invece ora è tra le mie preferite ^^ è buonissimo il risotto alle fragole..facci sapere poi com'è venuta!
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