Braciole di suino senz'osso e succo di melagrana

Ingredienti per 3 persone:

- 3 braciole

- 10 prugne secche

- 200 ml di vino bianco secco

- farina

- 100 gr di burro

- succo di melagrana

- 1 dl di panna

-sale

- pepe



 Preparazione:

Mettere le prugne in un tegame e farle sobbolire nel vino per circa 20 minuti a fuoco basso.

Passate le braciole in un velo di farina quindi cuocetele in una padella con il burro per 10 minuti; salatele e pepatele.

Trasferire la carne nei piatti, disponetevi attorno le prugne sgocciolate e tenete in caldo.

Versate il liwuido di cottura delle prugne in una padella con una noce di burro; rudurre a fuoco vivo; unitevi la panna e continuate la cottura fino ad ottenere un sugo denso.

Unite il succo di mezza melagrana, mescolate e versate la salsa sulle braciole. Servire subito.