domenica 5 aprile 2015

Piccoli Strudel Salati con ricotta prosciutto e asparagi




Questi piccoli strudel salati, sono un appetitoso antipasto, un idea valida per una cena rustica, un pic-nic o un aperitivo e sono facilissimi da preparare, basta un rotolo di pasta sfoglia dal banco frigo e un pò di fantasia.

INGREDIENTI: 

- 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta possibilmente quadrata
- 100 gr di prosciutto cotto a fette
- 100 gr di ricotta fresca di mucca
- 1 uovo
- 8 punte di asparagi
- sale e pepe e noce moscata
- 1 cucchiaio di grana gratuggiato

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 200°. Fare cuocere in un po di acqua e sale le punte di asparagi per 10 minuti,scolarle e lasciarle raffreddare. Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne dei rettangoli di cm 15 x 11. In una ciotola mescolare la ricotta con il grana , salare ,pepare e metà dell'uovo sbattuto e aggiungere se vi piace una grattata di noce moscata.Miscelare bene il composto.
Posizionare sopra il rettangolo di pastasfoglia al centro mezza fettina di prosciutto ,poi aggiungere un pò di composto di ricotta e mettere una punta di asparago. Lasciate 2 cm di pasta liberi ,poi chiudetelo a mò di caramella.



Poi posizionatelo su una leccarda con sotto carta forno e spenellatelo con un pò di uovo rimasto.


Se volete potete decorare con piccoli ritagli di pasta avanzata.
Terminate tutti i vostri piccoli strudel e infornate a forno caldo a 200° per 20 minuti.

Una volta cotti e ben dorati lasciateli intiepidire 2 minuti e VOILA' deliziose caramelle salate da gustare....

Potete tagliarle a metà, con queste misure vengono abbastanza grandi.




7 commenti:

  1. Che bella decorazione e che goloso ripieno, mi hai dato un'ottima idea per domani, grazie.

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    1. Grazie ,se poi si fanno ancora più piccoli sono ancora più golosi da mangiare con le mani in un sol boccone, ciao e Buona Pasquetta

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  2. Questi piccoli strudel salati sono una vera meraviglia, splendida idea complimenti,,,bravissima!
    Un abbraccio Laura *_*

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    1. Grazie ,anche a te una Buona Pasquetta...............

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  3. Sino bellissimi e tanto sfiziosi, una ghiotta idea!!!!

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    1. Grazie, fa sempre piacere ricevere un pensiero carino. ciao

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  4. Ma sono sfiziosissimi e anche molto carini. I prossimi asparagi li faccio così-
    Baci.

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