martedì 29 luglio 2014

Sfogliata estiva

Noi italiani, adoriamo fare scampagnate all'aria aperta, gustosi barbecue, nel proprio giardino, stare in allegria ,mangiare in libertà con tanti amici,questa è una sfogliata con verdure estive che si può preparare in anticipo e gustarla dove si vuole.

INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia giè pronta
- 1 etto di prosciutto cotto a fette
- 4 fette di melanzane già grigliate surgelate
- 200 gr di ricotta fresca di mucca
- 2 cucchiai di grana gratuggiata
- 1 uovo
- sale e pepe q. b.
- noce moscata
- prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 200°. In una padella con un pò di olio fare insaporire le fettine di melanzana con una spolverata di prezzemolo tritato, salare e pepare, fare cuocere per 2 minuti per parte e lasciate raffreddare.
In una terrina amalgamate la ricotta con il grana , noce moscata ( una grattata),l'uovo ( tenete da parte un pò per spenellare i bordi), salate e pepate. Srotolate la pasta sfoglia e con una forbice da cucina fate dei piccoli tagli come FOTO. 8 esterni e 4 interni al centro


Poi in seguenza mettere il prosciutto cotto, le fettine di melanzana divise a metà, come FOTO

 Poi mettere il composto di ricotta e chiudere come FOTO la sfogliata,unite bene le punte onde evitare che si aprino in cottura.                                                                                                                                                             

Posizionare la sfogliata con sotto la carta forno in dotazione su una leccarda e spenellare con l'uovo tenuto da parte i bordi , infornare  a 200° per 25 minuti.


Lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi.................... Ottima tiepida buonissima fredda






4 commenti:

  1. Ciaoooo!!! Come si presenta bene questa tua sfogliata!! Mi piace molto come hai deciso di "intagliarla" :-). Un'ottima idea per un aperitivo ma anche per un pasto leggero o una scampagnata! Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

    RispondiElimina
  3. che bella ed invitante questa sfogliata.

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...