Cortesie In Cucina: Torta LILLA' con pasta di zucchero

giovedì 7 marzo 2013

Torta LILLA' con pasta di zucchero

Oggi abbiamo preparato questa deliziosa torta per augurare a tutte le donne BUON 8 MARZO

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna:

- 4 uova intere
- 100gr di fecola di patate
- 50 gr di farina 00
- 140 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per farcire la torta:

- 300 gr di mascarpone fresco
- 2 cucchiai di nutella
- un cestino di fragole da 250 gr
- zucchero e 1/2 limone
- pasta di zucchero naturale e colorata ( vedere nostra ricetta Pasta di zucchero )

PREPARAZIONE:

Preparare il pan di spagna; in una ciotola capiente sbattere le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche per 5 minuti.
A parte amalgamate bene le due farine con il lievito e aggiungetele gradualmente al composto di uova sempre frullando con le fruste per 3 minuti.
Versate il composto in una tortiera imburrata e spolverizzata con farina; infornate a forno caldo a 160 ° per 30 minuti.
Una volta spento il forno tenetelo ancora 10 minuti dentro.
Intanto preparate le fragole tagliandole a piccoli dadini, irrogatele con il succo del limone e un pò di zucchero.
Tagliate la torta (dovreste preparare il pan di spagna qualche ora prima in modo che si sia già rafreddato) in due piani: in uno spalmate la superfice con una parte di mascarpone amalgamato con un pò di zucchero (il mascarpone iniziale dev'essere diviso in 3 parti).

Poi mettete sopra le fragole insieme al suo succo.

L'altra parte la spalmate con una parte di mascarpone e la nutella

Componete la torta e spalmatela sia sulla superfice che ai lati con il mascarpone rimasto e ponetela a raffreddare in frigorifero.
Prendete la pasta di zucchero (vedere la nostra ricetta pasta di zucchero), colorate 2 piccole parti con il colorante per alimenti e stendetela con il matterello, con la base ricoprite la torta e con quella colorata ritagliate i petali del fiore con un cutter a forma di cuore.