Rotolini di frittata

Ingredienti:

4 uova

3 cucchiai di latte

150 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo philadeplphia)

1 etto di prosciutto cotto

prezzemolo

olio e sale

Prepazione:

Battere le uova in una ciotola,aggiungere il latte, un pizzico di sale e una cucchiaiata di prezzemolo.

Scaladate una padella antiaderente, ungetela con poco olio, versate metà delle uova battute e cuocete la frittata per 3 o 4 minuti.

Giratela e cuocetela a fuoco basso ancora per 2 minuti.

Preparatene un'altra con il composto rimasto.

Spalmate le frittete con il formaggio e distribuite sopra le fette di prosciutto cotto.

Arrotolatele,avvolgetele strette nell'alluminio e lasciatele raffreddare per un'ora in frigorifero. Liberatele dalla carta, tagliatele a rondelle di circa 3 cm e disponetele sul piatto di portata. Guarnitele a piacere.

eventualmente al posto del proiscutto cotto si può mettere salmone affumicato.