Cheese cake cioccolato e lamponi

Il cioccolato e lamponi si amano alla follia e questa cheesecake lo dimostra, in tutta la sua bontà , prepariamola per un occasione speciale o solo per coccolarci un pò.

INGREDIENTI : per uno stampo da 18
- 150 gr di biscotti secchi al cioccolato pan di stelle
- 80 gr di burro
- 500 ml di panna fresca 
- 200 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di zucchero semolato
- lamponi a piacere
- 1 foglio di gelatina

PREPARAZIONE:
Frullate i biscotti e amalgamateli al burro fuso, versare nello stampo e pressare bene, mettere in frigo. Sciogliere il cioccolato a bagno maria e versare la panna, nel frattempo mettete a bagno in un pò di acqua il foglio di gelatina, poi strizzatelo e incorporatelo al composto di cioccolato e panna , amalgamate bene il tutto e lasciate un attimo ad intiepidire poi versate il composto sulla base di biscotto mettete dentro qualche lampone e mettete lo stampo in frigorifero fino a quando non si è solidificato, usate uno stampo a cerniera , cosi sarà più facile togliere la torta, servitela con qualche lampone in superfice e se vi piace una spolverata di zucchero a velo. 

Mascarpone con panna e ribes rosso

La crema al mascarpone è una delle preparazioni di base della pasticceria , tra le piu golose, un dessert al cucchiaio delizioso che tutti noi amiamo,oggi lo prepariamo con la panna e lo abbiniamo al ribes rosso, prepariamolo insieme...

INGREDIENTI:
- 300 gr di formaggio mascarpone
- 2 tuorli d uovo
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 200 ml di panna vegetale da montare ( Oplà)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per addolcire la panna
- ribes rosso fresco per guarnire

PREPARAZIONE:
 In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero semolato , aggiungere il mascarpone e incorporarlo delicatamente con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia,montare a parte la panna con lo zucchero a velo e mescolare sempre dal alto verso al basso alla crema con il mascarpone, mettere in coppette di vetro e lasciare rassodare in frigorifero per un paio di ore, al momento di servire guarnire con rametti di ribes rosso e spolverizzare con un pò di zucchero a velo.

Plumcake cioccolato e Pere

Ecco una torta da colazione, soffice, morbida che fa iniziare la giornata con il piede giusto. Svegliarsi diventa piu dolce se c'è una torta che ti aspetta in cucina, per questo oggi vi presento il plumcake cioccolato e pere, un dolce che mi piace preparare per le mie colazioni o merende.
Ingredienti semplicissimi per una ricetta facile e veloce.Provatela con noi.

INGREDIENTI:
-220 farina oo
- 120 gr di zucchero semolato
- 80 ml di latte di soia
- 100 gr di cioccolato fondente
- 4 pere
-80 ml di olio di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- 1 cucchiaio di aroma di vaniglia
- succo di limone

PREPARAZIONE:
Sbucciate e tagliate le pere a piccoli tocchetti, irroratele con il succo di limone e mettete da parte. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenereun composto chiaro e spumoso. Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato e aggiungetelo dopo averlo raffreddato al composto , aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate con le fruste fino ad incorporare il tutto.Aggiungere la vaniglia,l olio e il latte di soia, amalgamare bene il tutto , aggiungendo anche le pere tagliate a pezzetti. Rivestite con carta forno uno stampo da plumcake e versate il composto.

Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180 ° per circa 50 minuti, i tempi variano a secondo del vostro forno. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Trascorso il tempo neccessario sfornate, fate raffreddare completamente ed estraetelo dalla teglia.

Il plumcake cioccolato e pere è pronto per essere gustato. Spolverizzate con zucchero a velo,e tagliatelo a fette.

Ottimo per fare una colazione gustosa e salutare, il cioccolato incontra la dolcezza e la morbidezza delle pere e morso dopo morso tutto diventa più semplice.. anche se fuori vi aspetta una bella giornata lavorativa!

Conservatelo sotto campana di vetro o al riparo dall umidità in un luogo fresco  e asciutto.

BUONA GIORNATA A TUTTI E ALLA PROSSIMA RICETTA............................

Torta integrale di mele senza burro

Ben trovati a tutti, oggi prepariamo una squisita torta integrale di mele, tutti amiamo la torta alle mele ,quel buon profumo che si sprigiona nella cucina , una buona fetta di dolcezza, prepariamola insieme usando prodotti salutari e integrali.

INGREDIENTI:

Per una tortiera quadrata 20 x20

130 gr di farina integrale
60 gr di zucchero di canna integrale Alce nero
2 cucchiai di olio di oliva evo
1 uovo
4 mele gratuggiate
aroma di vanilia
1/2 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di acqua gasata

PREPARAZIONE:
Sbucciate le mele e gratugiatene 3 con l apposito atrezzo, mettetele in una ciotola ,versate la farina mescolata al lievito,lo zucchero, aggiungete la vanilia io uso un cucchiaio di vanilia liquida, l uovo, l'olio e l acqua gasatae mescolate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate una teglia 20 x20 versate l impasto livellandolo bene, poi prendete la mela rimasta e affettatela con una mandilina e ricoprite con le fettine la superfice della torta. Infornate a 170 per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare e cospargete la torta con zucchero a velo.

Gusterete una torta che si scioglierà in bocca , la sua morbidezza e dovuto all impasto con le mele gratuggiate

Cheesecake fiorita

Bentrovati a tutti, si sà con questo caldo e difficile mettersi in cucina e preparare dolci , però fare la cheesecake senza cottura non è eccessivamente impegnativo e non si usano fornelli ,quindi se volete gustarvi una fetta di torta fresca e invitante provate la nostra cheesecake Fiorita, facile e super golosa, guarnita con frutta fresca.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 20 cm

Per la base:
- 150 gr di biscotti secchi tipo digestive
-80 gr di burro
- 50 gr di cioccolato fondente

Per il ripieno:
- 250 gr di ricotta di mucca
- 200 ml di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 4 fogli di gelatina (10 gr)
- frutti di bosco a piacere

Per decorare:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro

PREPARAZIONE:

Tritate finissimi i biscotti, aggiungete il burro fuso con il cioccolato fatto sciogliere a bagno maria , mescolate e versate il composto nello stampo foderato di carta forno, pareggiate e pressate la base dei biscotti, poi riponetele in frigo per 1 ora. Nel frattempo mettete a bagno in acqua fredda la gelatina.Scaldate du e cucchiai di panna efate sciogliere i fogli strizzati .
Usate una parte di frutti di bosco e mescolateli con un po di zucchero e tenete da parte. Amalgamate bene la ricotta con il restante zucchero unite la panna pecedentemente montata e amalgamate il tutto. Aggiungete la gelatina e mescolate bene. Riprendete la base di biscotti versate sopra una parte  dicomposto di ricotta mettete qualche frutto di bosco e ricoprite con il restante composto , fate rassodare in frigorifero per 3 ore. Poi fate sciogliere il restante cioccolato con il burro , togliete la torta dallo stampo mettetela su un piatto da portata e colate sopra il cioccolato, fate raffreddare per un oretta e servite guarnendo con frutta a piacere.

Torta all Ananas

Buongiorno oggi vi proponiamo la torta rovesciata all ananas, sempre attuale, sempre buonissima e super facilissima da preparare, allora hai fornelli insieme a noi ....

INGREDIENTI:
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di fecola di patate
- 3 uova
- 140 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di girasole
- 1 vasetto di yogurt all ananas
- burro 20 gr
- 4 noci
- 1 barattolo di ananas a fette

PREPARAZIONE:
Sgocciolare l' ananas a fette dal liquido e tenere da parte, prendere uno stampo da 22 cm e rivestirlo con carta forno lavata e strizzata poi mettere 2 cucchiai di zucchero di canna e un pò di burro a pezzetti, posizionare le fette di ananas e mettere un geriglio di noce nel centro.

Prendere 2 capienti ciotole e in una miscelare le farine il lievito ,lo zucchero,nell altra miscelare i liquidi, ovvero le uova ,l'olio, lo yogurt, usando le fruste elettriche per 2 minuti.

Poi unite insieme i due composti mescolandoli insieme sempre usando le fruste elettriche.
poi versate l impasto ottenuto nella tortiera sopra alle fette del ananas.

livellate bene e infornate in forno caldo a 200 ° per i primi 10 minuti poi a 170° per 30 minuti.
Noi con queste dosi abbiamo preparato una torta da 22 cm e una piccola da 12 cm .

Togliete la torta dal forno fate raffreddare e con l aiuto di un piatto capovolgete la vostra torta e spolverizzate con zucchero a velo.

Torta al cioccolato e fragole

Buongiorno oggi prepariamo una torta al cioccolato fondente, utilizzando il cioccolato delle uova pasquali, vista la quantità enorme che abbiamo avuto in regalo.Abbiamo preparato la torta seguendo la ricetta della torta tenerina e poi l'abbiamo decorata con fragole fresche, una torta molto semplice ma buonissima dal cuore morbido e voluttuoso piacevole scioglievolezza in bocca.....

INGREDIENTI:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina 00
-sale q.b.

PREPARAZIONE:
Partiamo dal cioccolato,spezzettatelo grossolanamente e fatelo sciogliere a bagnomaria.Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, aggiungete il burro e mescolate bene per amalgamare i due ingredienti.Quindi togliete il tegame dal fuoco, tenete da parte il cioccolato fusoe lasciatelo riposare.Montare i tuorli delle uova con lo zucchero, tenete da parte gli albumi che vi serviranno dopo. Aggiungete al composto di uova e zucchero il cioccolatofuso e mescolate con la frusta unendo i tre cucchiai di farina. Montate ora gli albumi a neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale prima di iniziare a montarli. Incorporate ora gli albumi al composto di cioccolato usando una spatola e mescolando dal basso verso l alto per evitare di smontare gli albumi. Imburrate una teglia a forma di cuore con cerniera apribile versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti. l 'interno della torta dovrà restare morbido e umido.

Estraete la vostra torta lasciatela raffreddare e facendo attenzione posizionatela su un alzatina e guarnite con fragole tagliate a metà e spolverizzate con zucchero a velo.

Preparatela in occasione della festa della MAMMA sarà una piacevole sorpresa e un gradito regalo