Muffins con carote frullate e succo d arancia

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e salutare per preparare in casa una buona merenda per tutti grandi e piccini, deliziosi muffins alle carote, arricchiti con del buon succo fresco di arancia, prepariamoli insieme.

INGREDIENTI per 12 Muffins
- 200 gr di carote gia pulite
- 2 uova
- 250 gr di farina integrale macinata a pietra
- 80 gr di succo di arancia fresco
- 40 gr di olio di semi
- 20 gr di burro fuso
- 100 gr di zucchero semolato
- 1\2 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
Frullare le carote tagliate a piccoli pezzi con l olio, il burro fuso e il succo d arancia, fino ad ottenere una cremina. Montete le uova con lo zucchero, aggiungete la crema di carote e poi la farina setacciata con il lievito. Versate negli stampini imburrati e infarinati e cuocete a 170° per 20 minuti.

Sfornate ,lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo....e a tutti una buona Merenda sana gustosa e preparata con le vostre mani

Frittata al forno con patate speck e porri

Oggi  frittata di patate speck e porri, ecco un modo veloce per una cena da portare in tavola e ingolosire sia grandi che piccini, c'è tutta la morbidezza delle papate e il sapore deciso dello speck,noi abbiamo aggiunto anche un piccolo porro, eventualmente si può non mettere se a qualcuno non piace.


                                                     YOU  ARE  READY......

INGREDIENTI Per 2 Persone Tortiera da 22
- 4 uova
- 3 patate piccole
- 0,5 dl di panna
- 100 gr di speck una fetta unica
- erba cipollina
- un piccolo porro
-un cucchiaio di parmigiano gratuggiato
- sale e pepe e olio q.b.
- un pò di burro


PREPARAZIONE:
Fare bollire in acqua salata le patate per 15 minuti, poi farle raffreddare e tagliarle a dadini grossi,e tenere da parte.Sofriggere in poco olioe un pò di burro lo speck tagliato a bastoncino e il porro a rondelle, poi aggiungere le patate e isaporire con erba cipollina,sale e pepe.
in una ciotola mettere la panna le uova e mescolare con una forchetta ,aggiungere al composto le patate lo speck e il porro.

Versate il tutto in una tortiera e infornate a 170 ° per 20 minuti.

                                                            FACILE   E  GUSTOSO.................

Torta salata con ricotta prosciutto e spinaci

Buongiorno a tutti oggi prepariamo una torta salata , veloce da preparare e molto buona, semplice negli ingredienti, ottima nel gusto piace molto anche ai più piccoli.

INGREDIENTI:
- 300 gr di ricotta di mucca fresca
- 100 gr di prosciutto cotto tagliato a fette
- 1 uovo intero e un tuorlo
- 200 gr di spinaci freschi già puliti
- 40 gr di forma gratuggiata
- noce moscata q. b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia gia pronta
- erba cipollina fresca

PREPARAZIONE:
Cuocere in una padellina gli spinaci puliti e lavati con un cucchiaio di olio per 10 minuti, lasciarli raffreddare e tenere da parte. Nel frattempo in una ciotola mescolare la ricotta il formaggio grana gratuggiato sale pepe e una grattata di noce moscata, l'erba cipollina tritata, aggiungere l' uovo e il tuorlo , lasciandone un pò da parte per spenellare la torta , amalgamare bene il tutto.

Poi stendere la sfoglia con la sua carta in dotazione in uno stampo , noi abbiamo usato a forma cuore a voi la scelta. Mettere il prosciutto

Poi gli spinaci strizzati e versare sopra il composto di ricotta

Spenellare con un pò di tuorlo la pasta sfoglia e infornare per 35 minuti a 180° fate sempre la prova stecchino eventualmente tenetela 5 minuti in più.

Con qualche piccolo ritaglio fate delle decorazioni a forma cuore per la superfice queste vanno cotte a parte per 5 minuti , noi le abbiamo consparse con semi di papavero

Crostone Ricco

Oggi per pranzo ho voluto provare questo crostone ricco, mettendo insieme vari ingredienti che avevo nel frigorifero.

Ingredienti per due crostoni:

- 2 fette di pane pugliese tagliate spesse
- 4 funghi
- 2 fettine di carne di manzo
- 2 uova
- 50 gr di formaggio cheddar

Preparazione:

Per prima cosa ho tagliato i funghi a piccole striscioline, li ho messi in una padella con un filo d'olio e li ho cotti per 15 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo ho tagliato le due fettine di manzo a listarelle e le ho cotte in una padella con un cucchiaio d'olio fino a che non son diventate croccanti.
Infine ho messo a scaldare il pane in forno, girandolo da ambo i lati per abbrustolirlo bene.
Mettere dell'acqua in un pentolino per preparare le uova alla benedict, ossia cotte fuori ma col tuorlo morbido dentro.

Una volta che l'acqua inizia a sobbolire (e non bollire, altrimenti le uova si rompono), rompere un uovo e metterlo in una tazza, portate la tazze il piu vicino possibile all'acqua e lasciateci scivolare dentro l'uovo piano, cuocere per 3 minuti.
Ho composto infine il crostone mettendo un filo d'olio d'oliva evo a crudo sul pane, uno strato di funghi, uno strato di carne, l'uovo ed infine del formaggio cheddar fuso a bagno maria.

Il crostone è semplice e veloce da preparare, e di sicuro l'uovo alla benedict in alto fà scena poichè potete praticare un piccolo forellino in un lato e dare l'effetto del tuorlo che cola