Torta di mele e mirtilli rossi

Oggi mi è venuta improvissamente voglia di una bella fetta di torta di mele, soffice e gustosa, ed ecco qua, detto e fatto.

INGREDIENTI: per una tortiera da 20

- 140 gr di farina 00
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero semolato
-1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 mele grandi
- scorza e succo di mezzo limone
- 3 cucchiai di acqua gasata fredda
- un pizzico di bicarbonato
- una manciata di mirtilli rossi essiccati

PREPARAZIONE:
Sbucciare le mele a tocchetti e qualche fettina per la guarnizione, metterle in ana ciotola con un pò di zucchero la scorza e il succo del limone. mescolare in un altra ciotola la farina con il lievito lo zucchero il burro fuso, il bicarbonato e l uovo ,aggiungere anche l acqua e amalgamare bene il composto, aggiungere le mele e i mirtilli essicati, fatti rinvenire in un pò di acqua e strizzati.

Prendere uno stampo a cerniera foderare con carta forno e mettere il composto, posizionare qualche fettina di mele e infornare a 170° per 40 minuti.

Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Vanno benissimo anche usare delle piccole mele selvatiche, daranno piu dolcezza alla vostra torta

Cheesecake alla frutta

Buongiorno a tutti oggi con questo caldo niente fornelli accesi ,si prepara una bella e buona cheesecake fresca e invitante con all'interno fragole e ciliegie e la bordiamo con croccante cioccolato fondente.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 20
 BASE:
- 180 gr di biscotti tipo digestive
- 70 gr di burro

RIPIENO:
- 250 ml di panna fresca da montare
- 125  ml di yougurt alla vaniglia
- 100 gr di robiola
- 3 fogli di gelatina (8gr)
- 70 gr di zucchero
- 6 fragole e ciliegie per farcire 
- fragole e ciliegie per guarnire a piacere
- cioccolato fondente per fare guarnizione

PREPARAZIONE:
Preparare la base tritando i biscotti con il burro lasciato a temperatura ambiente.Foderare uno stampo a cerniera con carta forno, mettere la base di biscotti preparata e lasciare a rassodare in frigoriferoper 20 minuti. Nel frattempo mettere a bagno in un pò di acqua la colla di pesce, tagliare le fragole e ciliegie e mettere a macerare con un pò di zucchero.Montare la panna con il resto dello zucchero, tenendone 2 cucchiai da parte liquida, aggiungere lo yougurt e la robiola e amalgamare bene il tutto.Riscaldare i 2 cucchiai di panna e fare sciogliere i fogli di colla di pesce strizzati dalla sua acqua, aggiungerla al composto di panna e robiola , amalgamare il tutto. Metterne una parte del composto sulla base di biscotti aggiungere le fragole e ciliegie messe a macerare con lo zucchero e ricoprire con il resto del composto.Tenere la torta in frigorifere per 4 ore.

Una volta rappresa la torta toglietela dal frigo e guarnitela con frutta a piacere, una spolverata di zucchero a velo per rendere la frutta più dolce e se volete prendete una striscia di carta forno, tagliatela a misura del bordo della torta, con un pò di cioccolato fatto fondere a bagno maria fate dei giricori o inserite in piccoli taglia biscotti a forma di cuore il cioccolato fate rapprendere e poi mettetelo a guarnizione della vostra torta.

A tutti voi un grazie per avere visitato il mio BLOG spero vi sia di aiuto per preparare gustose ricette

Galletta integrale con Ananas e Mirtilli rossi

Bentrovati a tutti,oggi vi proponiamo la ricetta di questa galletta, ovvero un impasto con pochi ingredienti ,integrali e guarnita con frutta fresca, Ananas e mirtilli rossi .Pero vi assicuro e provare per credere, che sarà croccantissima e buonissima, ideale per uno spuntino pomeridiano ,o a colazione.

INGREDIENTI: per una teglia 20 x 20
- 200 gr di farina integrale
- 40 gr di zucchero di canna integrale
- 3 cucchiai di olio di semi vari
- lievito per dolci un cucchiaino
- aroma di anice stellato in polvere
- 4 cucchiai di acqua gasata

Per Guarnire
- 2 fette di ananas fresco maturo
- 1 cucchiaio di marmellata di pesche
- una manciata di mirtilli rossi  disidratati o anche freschi neri


PREPARAZIONE:
Mettere a bagno in un pò di acqua i mirtilli rossi disidratati , se usate quelli freschi non importa, accendere il forno a 180°. poi impastare gli ingredienti per la base. Formare una palla e stenderla su una spianatoia con il matterello tenendola di spessore sottile, poi foderare lo stampo con carta forno e adagiare la galletta,

stendere sopra un velo di marmellata, tagliare a piccoli dadini le fette di ananas pulite, e disporre sopra i mirtilli strizzati,

ripiegare un pò i bordi per evitare che fuoriesca il succo che si formerà in cottura e con piccoli ritagli abbellirla.
Infornare a 180° per 35 minuti, gli ultimi 10 coprire con carta forno per evitare che si secchi un pò la superfice.

Estraetela dal forno, fate raffreddare e se vi piace spolverizzate con zucchero a velo.

Buona croccante e gunuina , una golosità senza troppi sensi di colpa per la linea....

Torta integrale di mele senza burro

Ben trovati a tutti, oggi prepariamo una squisita torta integrale di mele, tutti amiamo la torta alle mele ,quel buon profumo che si sprigiona nella cucina , una buona fetta di dolcezza, prepariamola insieme usando prodotti salutari e integrali.

INGREDIENTI:

Per una tortiera quadrata 20 x20

130 gr di farina integrale
60 gr di zucchero di canna integrale Alce nero
2 cucchiai di olio di oliva evo
1 uovo
4 mele gratuggiate
aroma di vanilia
1/2 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di acqua gasata

PREPARAZIONE:
Sbucciate le mele e gratugiatene 3 con l apposito atrezzo, mettetele in una ciotola ,versate la farina mescolata al lievito,lo zucchero, aggiungete la vanilia io uso un cucchiaio di vanilia liquida, l uovo, l'olio e l acqua gasatae mescolate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate una teglia 20 x20 versate l impasto livellandolo bene, poi prendete la mela rimasta e affettatela con una mandilina e ricoprite con le fettine la superfice della torta. Infornate a 170 per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare e cospargete la torta con zucchero a velo.

Gusterete una torta che si scioglierà in bocca , la sua morbidezza e dovuto all impasto con le mele gratuggiate

Cheesecake fiorita

Bentrovati a tutti, si sà con questo caldo e difficile mettersi in cucina e preparare dolci , però fare la cheesecake senza cottura non è eccessivamente impegnativo e non si usano fornelli ,quindi se volete gustarvi una fetta di torta fresca e invitante provate la nostra cheesecake Fiorita, facile e super golosa, guarnita con frutta fresca.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 20 cm

Per la base:
- 150 gr di biscotti secchi tipo digestive
-80 gr di burro
- 50 gr di cioccolato fondente

Per il ripieno:
- 250 gr di ricotta di mucca
- 200 ml di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 4 fogli di gelatina (10 gr)
- frutti di bosco a piacere

Per decorare:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro

PREPARAZIONE:

Tritate finissimi i biscotti, aggiungete il burro fuso con il cioccolato fatto sciogliere a bagno maria , mescolate e versate il composto nello stampo foderato di carta forno, pareggiate e pressate la base dei biscotti, poi riponetele in frigo per 1 ora. Nel frattempo mettete a bagno in acqua fredda la gelatina.Scaldate du e cucchiai di panna efate sciogliere i fogli strizzati .
Usate una parte di frutti di bosco e mescolateli con un po di zucchero e tenete da parte. Amalgamate bene la ricotta con il restante zucchero unite la panna pecedentemente montata e amalgamate il tutto. Aggiungete la gelatina e mescolate bene. Riprendete la base di biscotti versate sopra una parte  dicomposto di ricotta mettete qualche frutto di bosco e ricoprite con il restante composto , fate rassodare in frigorifero per 3 ore. Poi fate sciogliere il restante cioccolato con il burro , togliete la torta dallo stampo mettetela su un piatto da portata e colate sopra il cioccolato, fate raffreddare per un oretta e servite guarnendo con frutta a piacere.

Crostata integrale ripiena con crema di panna al limone

Oggi vi proponiamo una crostata integrale ma dal ripieno ricco che al primo morso ,saprà riportarvi ai sapori buoni e semplici di una volta.

INGREDIENTI:
- 300 gr di pasta frolla integrale
- 3 tuorli
- 2 uova intere
-15 gr di fecola di patate
-100 gr di zucchero a velo
-1 limone
- 250 ml di panna fresca

PREPARAZIONE:
Lavare per bene il limone e grattugiate la scorza. Fate attenzione a non prelevare la parte bianca: conferirebbe un retrogusto amaro alla preparazione. Tagliate il limone a metà, ricavatene il succo e filtratelo.
Lavorate le uova intere, i tuorli e lo zucchero a velo con le fruste eletriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. aggiungete la fecola e la scorza del limone grattugiata, e mescolate ancora, qiundi incorporate la panna fresca e infine il succo del limone.

Stendete la pasta frolla e foderate uno stampo da 22 cm di diametro,foderato con carta forno, versate al centro la crema e infornate a 160° per 35 minuti.

TRascorso il tempo di cottura , sfornate e lasciate raffreddare. Quindi sformate,spolverate con zucchero a velo e guarnite a piacere con piccoli frutti, servite fresca.

Crostata con marmellata di ciliegie

Finalmente e' arrivata l estate, non cè stagione più bella, le giornate sono più lunghe e calde, le serate si tingono di rossi tramonti, e finalmente arrivono i primi frutti, le buonissime ciliegie,tanto amate da grandi e piccini, rosse succose e dolci e allora prepariamo delle deliziose crostate farcite con marmellate preparate al momento e racchiuse dentro a fragranti frolle.

Se volete preparare voi la marmellata snocciolate 500 gr di ciliegie , e mettetele in una padellina con 2 cucchiai di zucchero semolato e fatele cuocere per 15 minuti lasciate raffreddare e riempite il vostro guscio di frolla, altrimenti usate marmellata bio buonissima ugualmente.

INGREDIENTI:
- un panetto di frolla 
- marmellata di ciliegie
- zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Stendete la vostra frolla e con essa foderare uno stampo imburrato e infarinato, versate la vostra marmellata

Poi tagliate dei piccoli triangoli a mo di raggi .

e posizionateli come foto al centro sempre con la frolla fate una piccola rosa

Infornate a forno caldo 170° per 30 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare poi toglietela dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo

Ottima per le vostre merende o colazioni ...............................BUONA GIORNATA A TUTTI