Calamari ripieni Ricetta Dukan

Ingredienti: Per una Persona

- 4 calamari

- 8 gamberetti

- 1 fetta piccola di Tofu

- 8 pomodorini freschi

- prezzemolo tritato

- sale

PREPARAZIONE:

Separare la sacca dei calamari dai tentacoli,privarla delle interiora ed eliminare il becco e gli occhi al centro dei tentacoli, poi spellarla lavare bene asciugare con carta cucina tritare i tentacoli e tenere da parte le sacche.Pulire il prezzemolo e tritarlo . Tagliare i pomodorini a metà e metterli in padella antiaderente con il prezzemolo.Mettere in una terrina il formaggio ( tofu ) tagliato a tocchetti e schiacciato con una forchetta,aggiungere un pò di prezzemolo i tentacoli e 5 gamberetti puliti sgusciati e tritati , salare

e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Farcire le sacche dei calamari con il composto ottenuto e richiuderli con uno stecchino

Adagiare i calamari nella padella con i pomodorini tagliati e il prezzemolo ,continuare la cottura per 2o minuti,sempre a fuoco moderato e unendo un poco di acqua calda se il sugo si asciugasse troppo. Aggiungete anche i gamberetti rimasti 10 minuti prima della fine cottura.

Disporre i calamari ripieni su un piatto da portata e servirli ben caldi 

Dieta Dukan: cotolette

Ecco una ricettina gustosa per chi affronta questo tipo di dieta: le cotolette in versione Dukan.

Ingredienti per una persona:

- 2 fettine di pollo

- 1 uovo

- crusca d'avena

Preparazione:

Prendiamo la fettina e rendiamola sottile con un batticarne, passiamola nell'uovo sbattuto condito con un pizzico di sale, infine passiamole nella crusca d'avena.

Trasferitele in una leccarda da forno rivestita di carta forno o carta alluminio, lasciate cuocere a 230 °C per circa 10/15 minuti ( a seconda dello spessore delle fettine di carne), giratele a metà cottura.

Fagottini di verza con ripieno di tacchino

Ingredienti per 2 persone:

- 3 foglie di verza
- 350 gr di macinato di tacchino
- 3 sottilette light
- prezzemolo
- un cucchiaio di grana
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavare le foglie di verza, dividerle a metà e togliere con un coltellino la parte centrale del gambo; sbollentatele per 3 minuti in acqua salata.

Nel frattempo mettete in una ciotola il macinato di tacchino, unite il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe; amalgamate bene con una forchetta.

Stendete su un tagliere le mezze foglie di verza, asciugatele e adagiate sopra ognuna una mezza sottiletta e un po di carne, stendendola per tutta la foglia; a questo punto arrotolate la foglia e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

Adagiate i rotolini in una padella antiaderente con un filo l'olio e spicchio d'aglio; fate cuocere adagio per 25 minuti con coperchio (toglietelo gli ultimi 5 minuti).
Girateli con delicatezza altrimenti si rischia di spaccare la foglia di verza.

Questa ricetta è anche ottima per la dieta dukan, eliminando il cucchiaio di grana padano dall'impasto e l'olio dalla padella.

Plumcake di gamberetti/ plum shrimp

Da oggi il blog cortesie in cucina pubblicherà ogni tanto una ricetta della Dieta Dukan.. per cucinare dei piatti appetitosi anche quando si è a dieta!

Per 1 persona:

- 2 uova

- 250 gr di formaggio fresco a basso apporto di grassi

- 150 gr di gamberetti sgusciati

- sale e pepe q.b

Ingredients for one person:

- 2 eggs

- 250 gr of fresh cheese

- 150 gr of shrimp

- salt and pepper

Preparazione:

Sbattete le uova, unite il formaggio e amalgamate, aggiungete i gamberetti e mescolate.

Regolate di sale e pepe e versate il composto in uno stampo da plumcake (si può usare qualsiasi tipo di stampo).

Cuocete in forno a 160-180 °C per 30 minuti.

Beat the eggs, join fresh cheese and amalgamated, add the shrimp and mixed it.

Put salt and pepper like your taste and pour it in a plumcake's mold (if you don't have a plumcake mold you can use all types of molds).

Cook in the oven at 160-180 °C for 30 minutes.