biscotti integrali ricoperti con cioccolato fondente

Ora di merenda, risveglio mattiniero con qualcosa di dolce ma senza troppi sensi di colpa, allora questi biscotti sono l ideale, ingredienti semplici e integrali, poco zuccheri, senza burro, ma altrettanto deliziosi. Prepariamoli insieme.

INGREDIENTI:
- 200 gr di farina integrale macinata a pietra
- 100 gr di fiocchi di segale integrali biologici
- 40 gr di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaio di semi di lino e 1 di semi di sesamo
- una manciata di mirtilli rossi essicati
- 2 cucchiai di olio evo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo
- 3 cucchiai di acqua gasata
- 150 gr di cioccolato fondente per la copertura

PREPARAZIONE:
Mettere a bagno i mirtilli con un po di acqua calda, in un robot da cucina tritare finemente i fiocchi di segale con i semi di lino e sesamo,aggiungeteli in una ciotola insieme alla farina setacciata con il lievito, aggiungete lo zucchero integrale, l'olio ,l'uovo i mirtilli strizzati, mescolate e aggiungete l acqua gasata. formate un panetto e lasciate a riposare  30 minuti in frigorifero.Trascorso il tempo stendete l impasto su una spianatoia , con l aiuto del matterello, cercando di ottenere un sfoglia di 5 mm circa.Quindi procedete a ritagliare i vostri biscotti nella forma desiderata, disponeteli su una leccarda con sotto carta forno.

Infornate a 170° forno caldo per 12 o 15 minuti.
A cottura ultimata lasciateli raffreddare. Poi sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente, mettete i vostri biscotti su carta forno e con l aiuto di un cucchiaino ricoprite a piacere i vostri biscotti

Poi metteteli un oretta in frigorifero per far rassodare il cioccolato disponendoli su un vassoio.
E voilà ecco pronti i vostri deliziosi biscotti.

Sentirete che bontà... e tutti ingredienti salutari

Ideali per un piccolo peccato di gola senza troppi sensi di colpa per la linea

Torta al cioccolato e fragole

Buongiorno oggi prepariamo una torta al cioccolato fondente, utilizzando il cioccolato delle uova pasquali, vista la quantità enorme che abbiamo avuto in regalo.Abbiamo preparato la torta seguendo la ricetta della torta tenerina e poi l'abbiamo decorata con fragole fresche, una torta molto semplice ma buonissima dal cuore morbido e voluttuoso piacevole scioglievolezza in bocca.....

INGREDIENTI:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina 00
-sale q.b.

PREPARAZIONE:
Partiamo dal cioccolato,spezzettatelo grossolanamente e fatelo sciogliere a bagnomaria.Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, aggiungete il burro e mescolate bene per amalgamare i due ingredienti.Quindi togliete il tegame dal fuoco, tenete da parte il cioccolato fusoe lasciatelo riposare.Montare i tuorli delle uova con lo zucchero, tenete da parte gli albumi che vi serviranno dopo. Aggiungete al composto di uova e zucchero il cioccolatofuso e mescolate con la frusta unendo i tre cucchiai di farina. Montate ora gli albumi a neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale prima di iniziare a montarli. Incorporate ora gli albumi al composto di cioccolato usando una spatola e mescolando dal basso verso l alto per evitare di smontare gli albumi. Imburrate una teglia a forma di cuore con cerniera apribile versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti. l 'interno della torta dovrà restare morbido e umido.

Estraete la vostra torta lasciatela raffreddare e facendo attenzione posizionatela su un alzatina e guarnite con fragole tagliate a metà e spolverizzate con zucchero a velo.

Preparatela in occasione della festa della MAMMA sarà una piacevole sorpresa e un gradito regalo

Crostata di Pan-Brioche con marmellata di mirtilli rossi e goccie di cioccolato

Per S. Valentino non preparate torte strabilianti e impegnative, basta anche una semplice crostata fatta da voi, da gustare insieme a lui a colazione o semplicemente a fine serata.....

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina integrale
- 160 ml di latte tiepido
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito secco di birra 
-20 gr di burro morbido
- buccia di limone gratuggiata

Per Guarnire la crostata
- marmellata a piacere
- mirtilli rossi essicati
- goccie di cioccolato bianco e fondente


PREPARAZIONE:
Preparate la base della crostata impastando tutti gli ingredienti , formate un panetto e mettete a lievitare per un ora  in un luogo caldo, essendoci molto zucchero la lievitazione non crescerà di molto , trascorso il tempo , ungete una tortiera bella grande , noi ne abbiamo fatto due piccole, stendete il vostro impasto non troppo alto , guarnite con la marmellata , i mirtilli essicati e le goccie di cioccolato 

poi infornate a 180 per 25 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare, semplice veloce e buonissima.............................

Spolverizzate con zucchero a velo, dolcezza infinita.....................

                                      BUON  SAN VALENTINO A TUTTI

Quiche con broccoli, brie ed uva passa

Per tutti voi che amano la cucina vegetariana ecco una deliziosa Quiche con broccoli brie ed uva passa assolutamente da provare..................................

INGREDIENTI:

- 1 confezione di pasta pronta brisee
- 1 broccolo verde piccolo 300 gr
- 150 gr di formaggio brie
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di grana
- sale q. b,
.

PREPARAZIONE:

Svolgi il rotolo di pasta in una teglia quadrata e fora  il fondo con i rebbi di una forchetta.
Lava, taglia e lessa il broccolo. Disponilo tagliato  sul fondo della pasta, all' interno della teglia; aggiungi il formaggio brie tagliato a pezzetti grandi e l'uva passa, che avrai precedentemente fatto ammorbidire in acqua calda.
In un piatto sbatti l'uovo con un pizzico di sale, il grana e il latte. Versalo sul ripieno della quiche, facendo attenzione che tutto sia coperto.

Se prendete la pasta brisee rotonda, potete con i ritagli fare 4 piccole rose di pasta che metterete su ogni lato.

Infornate  a 180 gradu per 20-25 minuti  gli ultimi 10 minuti coprite la superficie con carta forno altrimenti si brucerà in superficie.
Ed ecco pronta la vostra Quiche provare per credere .......

Corona di panini farciti

Buongiorno a tutti oggi vi proponiamo un idea salata da preparare per un Brunch, un buffet o una merenda..a voi la scelta.

INGREDIENTI: Dosi per due tortiere da 20 cm escono 14 panini

_ 500 gr di farina manitoba
- 50 ml olio evo 
- 230 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito secco di birra
- 30 gr di zucchero semolato
- sale un pizzico
- 1 uovo + 1 tuorlo per la spennellatura

Per Farcire (a piacere, noi abbiam usato questi ingredienti):

-Fette di bresaola
- Sottilette a fette
- foglie di rucola
- fettine di prosciutto cotto
- formaggio fresco spalmabile

PREPARAZIONE:
In una ciotola mettete il latte tiepido in cui scioglierete il lievito di birra secco.
In un' altra ciotola molto capiente, versate la farina, il sale e lo zucchero, poi unite anche l'uovo e versate il latte in cui avete sciolto il lievito. 

Mescolate con una forchetta e per ultimo unite l'olio di oliva. Potete quindi iniziare ad impastare con le mani nella ciotola. Quando l'impasto avrà assorbito i liquidi, trasferitelo su un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Ponetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Lasciatelo lievitare per tre ore in forno spento con la luce del forno accesa. Passato il tempo neccessario, l' impasto avrà raddoppiato il suo volume.
A questo punto tiratelo fuori dalla ciotola e dividetelo in 14 palline, lavoratele un pò con le mani e adagiatele come foto in due tortiere da 20 cm rivestite con carta forno.

Fate lievitare ancora per un' oretta sempre in forno spento,trascorso il tempo  spennellate la superficie con il tuorlo diluito con un pò di latte e togliete il bicchiere al centro.

Poi infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti

Deve risultare den dorato, toglietelo dalla tortiera e fatelo raffreddare,tagliate ogni panino come in foto e farcitelo a piacere con tutti gli ingredienti  

                                 I vostri panini saranno deliziosi e morbidissimi da gustare

Torta Cioccolato e noci

Oggi vi proponiamo un dolce soffice e delicato, con due tipi di cioccolato e la croccante nota delle noci.Una torta romantica  glassata  e decorata con cuori di cioccolata fondente, preparatela insieme a noi.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 18

Per la base
- 180 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato
- 120 gr di cioccolato al latte
- 120 gr di burro
- 125 gr di yogurt alla frutta
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 ml di latte tiepido
- una decina di noci 

Per la decorazione
- 125 gr di cioccolato bianco
- cuori di cioccolato fondente
- goccie di cioccolato bianco un cucchiaio

PREPARAZIONE:
Sciogliere il cioccolato al latte a bagno maria. In una ciotola capiente versate la farina setacciata con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura. Unite poi le uova, lo yogurt, il latte e il burro ammorbidito. Mescolate con lo sbattitore eletrico a bassa velocita, versando poco alla volta il cioccolato e infine aggiungete i cherigli di noce spezzettati. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati, aumentate gradualmente la velocità e contunuate a lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e aspetto vellutato.
Traferite il composto in uno stampo da 18 cm di diametro, imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 160° per un ora.

Nel frattempo preparate i cuori di cioccolato, fate sciogliere 50 gr di cioccolato fondente a bagno maria con l'aiuto di stampini a forma cuore posizionati su carta forno riempiteli con il cioccolato e fate solidificare in frigorifero.

Estraete la torta dal forno , lasciate raffreddare bene, poi sciogliete il cioccolato bianco sempre a bagno maria , posizionate la torta su un alzatina e irrogate la superfice con la glassa mettete sopra le goccie di cioccolato bianco e lasciate solidificare la glassa in un luogo fresco poi guarnitela con i cuori e servitela tagliata a fette.

Questa e una torta che potrete preparare per S: Valentino sarà una piacevole sorpresa da gustare insieme