Rose di frolla bicolore

Buon giorno a tutti..... oggi una ricetta di piccoli biscotti di frolla bicolore a forma di rose , per un risveglio ancora piu dolce .... Buona giornata a tutti

INGREDIENTI: per 20 biscotti
- 3oo gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 uova piccole
- scorza di un limone gratuggiata
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 3 cucchiai di cacao amaro
- zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
Preparare la pasta frolla , su una spianatoia mettere la farina versare al centro lo zucchero semolato il burro a piccoli tocchetti , il lievito, la scorza di limone, e le uova , impastare il tutto e formate un panetto, dividetelo in due parti, e in una parte aggiungete il cacao lavorate la pasta fino per amalgamare bene , mettete i due pannetti avvolti nella pellicola trasparente a riposare in frigo rifero per 30 minuti.
Poi stendete con il matterello il pannetto al cacao e ricavate con un taglia biscotto dei tondi di diametro cm 8

Fate la stessa cosa con l'impasto giallo e mettete tutti i tondi di pasta su carta forno e teneteli in frigorifero per 5 minuti.

Poi posizionatene 4 alternando il colore come foto, arrotolateli su se stessi e con un coltello dividete a metà come foto

poi imburrate uno stampo per muffins e posizionate al centro il vostro biscotto a forma di rose , aprite leggermente con le mani i petali.

Infornate per 20 minuti a 170° fino a una leggera doratura.

Spolverizzate una volta freddi con lo zucchero a velo e gustatevi a colazione le vostre piccole rose di bontà

Con questa ricetta partecipo al contest "Di cucina in cucina" di Barbara di Settembre-Ottobre 2015, intitolato "I Lievitati da Colazione" e ospitato dal blog La passione di laura.

Crostatine con Nutella e lamponi

Buongiorno, oggi colazione con deliziose crostatine alla nutella e golosi lamponi, BUONA GIORNATA

INGREDIENTI: per 10 crostatine da diam. 9
- 300 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 uova
- scorza gratuggiata di limone
- nutella 1 vasetto
- lamponi freschi
- zucchero a velo

PREPARAZIONE:
 Fare la pasta frolla, su una spianatoia mettere la farina , aggiungere al centro lo zucchero semolato , la scorza del limone, il burro a pezzetti e il lievito, lavorare il tutto con le mani , poi aggiungere le uova e impastare il tutto, formare un panetto, tenerlo in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola alimentare.

Poi con il matterello stendere l'impasto di frolla su una spianatoia e foderare dei stampini da crostatina imburrati e infarinati, riempire con un pò di nutella, e decorare sopra con piccoli cuori ricavati con un taglia biscotti a forma cuore.

Infornare a 170° per 20 minuti

Sfornare le crostatine, lasciarle raffreddare, toglierle dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire con al centro un lampone lavato e asciugato.

 

Frollini al cioccolato e noci

Frollini gustosi, una bontà al cioccolato da inzuppare nel latte caldo...............................

INGREDIENTI: Per 40 biscotti

- 250 gr di farina 00
- 50 gr cioccolato fondente tritato in piccoli pezzi
- 50 gr di gherigli di noci tritati grossolanamente
- 100 gr di zucchero semolato
- 130 gr di burro a pezzetti
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Lasciare il burro a temperatura ambiente , versare la farina insieme al lievito dentro al mixer, aggiungere il cioccolato sminuzzato, i gherigli di noce anch'essi tritati, lo zucchero, il burro a tocchetti e fare andare il mixer per 2 minuti, poi aggiungere le uova e azionare fino che non si forma un panetto e si stacchi dalle pareti.

Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Accendere il forno a 180° .
Trascorso il tempo riprendere il panetto , lavorarlo su una spianatoia infarinata e stendere la frolla altezza 1 cm scarso , poi con un taglia biscotti ricavarne fino a esaurimento frolla.

Posizionarli su una leccarda con carta forno e cuocerli 10 minuti a 180°

Sfornarli e lasciarli raffreddare. Ed ecco i vostri biscotti al cioccolato e noci.

                       A merenda gustateli con un bel te' caldo .........................................

Con questa ricetta partecipo al contest del blog La Pasta Risottata

Pan Brioche dolce

Oggi abbiamo preparato questa torta di pan brioche dolce con sopra i confettini e dentro ripiena di marmellata, ottima per gustarla a colazione o  per la merenda, l'abbiamo fatta a forma di cuore se volete prepararla per domani per festeggiare S. Valentino.

INGREDIENTI:

- 250 gr di farina Manitoba
- 100 ml di latte tiepido
- 1 uovo intero e un tuorlo per spenellare sopra
- 90 gr di zucchero semolato
- 7 gr di lievito di birra disidratato
- 50 gr di burro
- un pizzico di sale

Per farcire marmellata a piacere e confettini colorati per guarnire in superfice


PREPARAZIONE:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero; in una ciotola capiente setacciate la farina ed il sale, al centro versate il latte con il lievito, zucchero e l'uovo sbattuto, lavorate con le mani e aggiungete il burro ammorbidito; impastate bene e formate un panetto, mettetelo in una ciotola chiundendola con la pellicola trasparente  e fatelo lievitare per tre ore in un luogo caldo. 
Trascorso il tempo ( deve raddoppiare di volume) rilavorate l'impasto e dividetelo in 12 piccoli bocconcini, poi appiattiteli e mettete al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata .

Poi richiudeteli bene e mettereli in uno stampo a forma cuore con sotto della carta forno, ripetete la stessa operazione per tutto l'impasto.

Coprite con un panno e fate lievitare ancora per 1 ora abbondante vedrete che i bocconcini saranno lievitati e uniti fra di loro.

Con un pennello da cucina spenellate la superfice con un tuorlo sbattuto con un pò di latte e mettete sopra dei confettini colorati.

Poi infornate in forno caldo a 160° per 35 minuti. Tenete coperto con carta di alluminio per i primi 15 minuti poi scoprite  e terminate la cottura, dovrà assumere un bel colore dorato.

Lasciatelo raffreddare e poi servitelo con un buon thè o semplicemente inzuppatelo nel latte caldo per un buonissimo risveglio......................................