sabato 19 gennaio 2019

Crostata di frolla con crema pasticcera e confettura di Sambuco



BUONGIORNO,ecco per tutti voi una buona fetta di crostata farcita con crema pasticciera e confettura di Sambuco,ideale per tirarci su in questa giornata piovosa di fine gennaio, pochi ingredienti facile da fare ,e da gustare per la vostra pausa pomeridiana accompagnandola con un buon Tè caldo.


INGREDIENTI:
-un panetto di pasta frolla 
- crema pasticcera
- confettura di Sambuco
- zucchero a velo

Per preparare la crema pasticcera
- 500 ml di latte fresco
- scorza di limone non trattato
- 80 gr di zucchero semolato
- una bustina di ORO CREMA
- 50 gr di farina 00

PREPARAZIONE:

Prepariamo la crema portando a riscaldare  il latte, in una ciotola piccola versiamo il contenuto della bustina ORO CREMA, aggiungiamo lo zucchero e la farina, mescoliamo bene ,poi aggiungiamo un pò di latte tiepido e mescoliano con una frusta per amalgamare bene senza grumi, poi aggiungiamo il composto preparato al restante latte ,mettiamo sul fuoco e giriamo il composto finche non arriva a rassodarsi aggiungere la scorza del limone per aramattizzare , lasciare raffreddare la crema, nel frattempo stendere la frolla mettere in una tortiera con sotto carta forno bucherellare il fondo e versare 3 cucchiai di confettura di sambuco, poi adagiare piano la crema e con piccoli ritagli fare delle strisce sopra come decorazioni.

Cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180°

Sfornare e lasciare rafreddare, poi mettere la crostata su un piatto di portata e spolverizzare con zucchero a velo, servire fredda in modo che tagliandola n la fetta rimarrà compatta,




sabato 12 gennaio 2019

Sfogliata con radicchio e olive taggiasche


Bentrovati, oggi prepariamo una torta salata molto semplice facile da preparare e ottima nel gusto, croccante nel suo guscio di pasta sfoglia . Prepariamola insieme...

INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta sfoglia già pronto
- un caspo di radicchio rosso trevisano
- una manciata di olive nere taggiasche sott olio
-2 uova
- 2 cucchiai di grana padano gratuggiato
- 2 fette di formaggio  sottile o sottilette
- sale e pepe
- 2 cucchiai di pane gratuggiato
- prezzemolo tritato


PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 180°, poi lavare il radicchio e tagliarlo a spicchi sottili, condirlo con un pò di pan grattato prezzemolo e un pò di grana e un filo d olio, poi posizionare in una teglia da forno la pasta sfoglia con sotto la sua carta in dotazione adagiare gli spicchietti di radicchio distribuire le olive taggiasche e distribuire sopra le uova sbattute con il grana padano un pò di sale e pepe, mettere sopra le fettine di formaggio spezzettate e coprire con piccole strisce di pasta sfoglia che avanzano.spenellare sopra con un pennello con un poco di uovo che avevate sbattuto prima.

Infornare per 30 minuti, coprire verso fine cottura se si dovesse colorare troppo la superfice con un pò di carta forno .

Ed ecco pronta la super croccante e gustosa sfogliata al radicchio e olive taggiasche.


Una volta tolta dal forno lasciatela riposare 5 minuti ,tagliatela a quadretti e gustatela....BUON Appetito

martedì 23 ottobre 2018

Biscotti integrali con ricotta e goccie di cioccolato



 E' ora di merenda ...cosa prepariamo oggi ? qualcosa di dolce ma non troppo,equilibrato e salutare, oggi vi propongo questa ricetta di questi biscottini alla ricotta provatela insieme a noi ,è facile veloce e anche non troppo calorica ,perchè mettiamo pochi ingredienti e sani.

INGREDIENTI:

- 140 gr di farina 2 macinata a pietra
- 150 gr di ricotta fresca di mucca
- 30 gr di nocciole tostate e macinate
- 30 gr di burro morbido
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cicchiaino di lievito per dolci
- goccie di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

in un tritatutto riducete a farina le nocciole con il cucchiaio di zucchero, poi mescolate in una ciotola la farina con il lievito ,il burro ammorbidito,il miele, la farina di nocciole e la ricotta impastate bene usando le mani poi aggiungete le goccie di cioccolato e prendendo un po di impasto fate un bastoncino e formate una piccola ciambellina, 


ponetele su una leccarda da forno con sotto la carta da forno e infornate a 170 per 20 minuti, attenzione mettere la leccarda nel ripiano al centro altrimenti rischiate che si bruciano sotto. TOglieteli dal forno fate raffreddare e BUONA  MERENDA.




venerdì 21 settembre 2018

Biscotti integrali con marmellata e fantasia







Adesso che stà arrivando l' autunno, che si ha più voglia di restare in casa, magari in un pomeriggio di pioggia,trovate il tempo di preparare questi biscottini di semplice frolla, noi li abbiamo fatti integrali ,ma voi potete usare il tipo di frolla che più amate.Preparati con amore e fantasia, e poi condivideteli con le persone care, un thè con le amiche,o un piccolo pensiero da regalare a qualcuno,l importante è usare la fantasia anche in cucina e naturalmente con un pò di tempo a disposizione......

INGREDIENTI:

- un panetto di frolla
- marmellata di mirtilli
- marmellata di fragole
- piccoli stampini per biscotti

PREPARAZIONE:

Stendete la vostra frolla su una spianatoia con l aiuto di un mattarello , preparate le basi dei biscotti con forme diverse rotonde o quadrate posizionatele su una leccarda con carta forno, mettere sopra un po di marmellata ,e poi con piccoli stampini ricavatele formine per guarnirli.


Finito di decorare tutti i biscotti infornate per 15 minuti a 170°

Ed ecco i vostri piccoli capolavori di fantasia rallegrare la vostra tavola, e per offrire un thè alle vostre amiche,naturalmente gradiranno le vostre attenzioni nei loro confronti.




giovedì 6 settembre 2018

Torta di mele e mirtilli rossi




Oggi mi è venuta improvissamente voglia di una bella fetta di torta di mele, soffice e gustosa, ed ecco qua, detto e fatto.

INGREDIENTI: per una tortiera da 20

- 140 gr di farina 00
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero semolato
-1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 mele grandi
- scorza e succo di mezzo limone
- 3 cucchiai di acqua gasata fredda
- un pizzico di bicarbonato
- una manciata di mirtilli rossi essiccati

PREPARAZIONE:
Sbucciare le mele a tocchetti e qualche fettina per la guarnizione, metterle in ana ciotola con un pò di zucchero la scorza e il succo del limone. mescolare in un altra ciotola la farina con il lievito lo zucchero il burro fuso, il bicarbonato e l uovo ,aggiungere anche l acqua e amalgamare bene il composto, aggiungere le mele e i mirtilli essicati, fatti rinvenire in un pò di acqua e strizzati.



Prendere uno stampo a cerniera foderare con carta forno e mettere il composto, posizionare qualche fettina di mele e infornare a 170° per 40 minuti.



Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo.






Vanno benissimo anche usare delle piccole mele selvatiche, daranno piu dolcezza alla vostra torta



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