Crostata integrale ripiena con crema di panna al limone

Oggi vi proponiamo una crostata integrale ma dal ripieno ricco che al primo morso ,saprà riportarvi ai sapori buoni e semplici di una volta.

INGREDIENTI:
- 300 gr di pasta frolla integrale
- 3 tuorli
- 2 uova intere
-15 gr di fecola di patate
-100 gr di zucchero a velo
-1 limone
- 250 ml di panna fresca

PREPARAZIONE:
Lavare per bene il limone e grattugiate la scorza. Fate attenzione a non prelevare la parte bianca: conferirebbe un retrogusto amaro alla preparazione. Tagliate il limone a metà, ricavatene il succo e filtratelo.
Lavorate le uova intere, i tuorli e lo zucchero a velo con le fruste eletriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. aggiungete la fecola e la scorza del limone grattugiata, e mescolate ancora, qiundi incorporate la panna fresca e infine il succo del limone.

Stendete la pasta frolla e foderate uno stampo da 22 cm di diametro,foderato con carta forno, versate al centro la crema e infornate a 160° per 35 minuti.

TRascorso il tempo di cottura , sfornate e lasciate raffreddare. Quindi sformate,spolverate con zucchero a velo e guarnite a piacere con piccoli frutti, servite fresca.

Crostata con marmellata di ciliegie

Finalmente e' arrivata l estate, non cè stagione più bella, le giornate sono più lunghe e calde, le serate si tingono di rossi tramonti, e finalmente arrivono i primi frutti, le buonissime ciliegie,tanto amate da grandi e piccini, rosse succose e dolci e allora prepariamo delle deliziose crostate farcite con marmellate preparate al momento e racchiuse dentro a fragranti frolle.

Se volete preparare voi la marmellata snocciolate 500 gr di ciliegie , e mettetele in una padellina con 2 cucchiai di zucchero semolato e fatele cuocere per 15 minuti lasciate raffreddare e riempite il vostro guscio di frolla, altrimenti usate marmellata bio buonissima ugualmente.

INGREDIENTI:
- un panetto di frolla 
- marmellata di ciliegie
- zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Stendete la vostra frolla e con essa foderare uno stampo imburrato e infarinato, versate la vostra marmellata

Poi tagliate dei piccoli triangoli a mo di raggi .

e posizionateli come foto al centro sempre con la frolla fate una piccola rosa

Infornate a forno caldo 170° per 30 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare poi toglietela dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo

Ottima per le vostre merende o colazioni ...............................BUONA GIORNATA A TUTTI

Crostata di primavera con crema cotta e frutti di bosco

Finalmente e PRIMAVERA tutto si risveglia e rinasce colori profumi , la natura e bellissima e per festeggiarla abbiamo preparato una crostata deliziosa e profumata con base di frolla e crema cotta come ripieno e decorata con  fragole lamponi e more, dedicata a SARA che festeggia il compleanno.

                                  TANTI AUGURI DA MAMMA

INGREDIENTI:
- panetto di pasta frolla 
- Per la crema
- mezzo litro di latte fresco
- 60 gr di farina 00
- 90 gr di zucchero semolato
- scorza di limone
- una bustina di ORO CREMA
Per decorare 
- fragole , lamponi e more
- succo di limone
- zucchero q.b.
- pinoli

PREPARAZIONE:
 Preparare la crema, in un a ciotolina miscelate bene la farina, lo zucchero ,e la bustina di Oro crema.Poi versate il latte in un pentolino ,versate anche il composto e mescolate bene aggiungete la scorza di limone poi portate a bollore sempre mescolando con un cucchiaio e fate addensare.

Lasciate raffreddare, togliete la scorza di limone e tenete da parte. Prendete una tortiera imburrate e infarinate . mettete anche delle striscie di carta forno come foto vi sarà più facile togliere la torta.

Stendete la frolla e rivestite lo stampo, togliete dai bordi la pasta in eccesso e riempitela con la vostra crema gialla.

Infornate in forno caldo a 170° per 30 minuti.
Con i ritagli di frolla preparate dei piccoli cuori e fiorellini completeranno la vostra guarnizione della torta.

Togliete la torta a cottura ultimata e fatela raffreddare. Nel frattempo lavate e tagliate le fragole a piccoli pezzi mettete in una ciotola insieme ai lamponi e more, unite un pò di succo di limone e un pò di zucchero , una volta raffreddata la torta posizionatela su un alzatina e guarnitela con la frutta sgocciolata, unite al centro i pinoli fatti leggermente tostati e ecco la vostra crostata di primarera.

Tenetela in frigorifero fino al momento di gustarla.Potete spolverarla con zucchero a velo prima di servirla.

                                     TANTI AUGURI A SARA ...BUON COMPLEANNO

Crostata di Pan-Brioche con marmellata di mirtilli rossi e goccie di cioccolato

Per S. Valentino non preparate torte strabilianti e impegnative, basta anche una semplice crostata fatta da voi, da gustare insieme a lui a colazione o semplicemente a fine serata.....

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina integrale
- 160 ml di latte tiepido
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito secco di birra 
-20 gr di burro morbido
- buccia di limone gratuggiata

Per Guarnire la crostata
- marmellata a piacere
- mirtilli rossi essicati
- goccie di cioccolato bianco e fondente


PREPARAZIONE:
Preparate la base della crostata impastando tutti gli ingredienti , formate un panetto e mettete a lievitare per un ora  in un luogo caldo, essendoci molto zucchero la lievitazione non crescerà di molto , trascorso il tempo , ungete una tortiera bella grande , noi ne abbiamo fatto due piccole, stendete il vostro impasto non troppo alto , guarnite con la marmellata , i mirtilli essicati e le goccie di cioccolato 

poi infornate a 180 per 25 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare, semplice veloce e buonissima.............................

Spolverizzate con zucchero a velo, dolcezza infinita.....................

                                      BUON  SAN VALENTINO A TUTTI

Crostatine con Nutella e lamponi

Buongiorno, oggi colazione con deliziose crostatine alla nutella e golosi lamponi, BUONA GIORNATA

INGREDIENTI: per 10 crostatine da diam. 9
- 300 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 uova
- scorza gratuggiata di limone
- nutella 1 vasetto
- lamponi freschi
- zucchero a velo

PREPARAZIONE:
 Fare la pasta frolla, su una spianatoia mettere la farina , aggiungere al centro lo zucchero semolato , la scorza del limone, il burro a pezzetti e il lievito, lavorare il tutto con le mani , poi aggiungere le uova e impastare il tutto, formare un panetto, tenerlo in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola alimentare.

Poi con il matterello stendere l'impasto di frolla su una spianatoia e foderare dei stampini da crostatina imburrati e infarinati, riempire con un pò di nutella, e decorare sopra con piccoli cuori ricavati con un taglia biscotti a forma cuore.

Infornare a 170° per 20 minuti

Sfornare le crostatine, lasciarle raffreddare, toglierle dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire con al centro un lampone lavato e asciugato.

 

Crostatine di frolla con confettura di lamponi

INGREDIENTI:

- 300 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 uova piccole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza di un limone grattugiata
- 1 vasetto di confettura di lamponi
- zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Su una spianatoia versare la farina ed al centro mettere lo zucchero . Tagliate il burro a tocchetti e lavoratelo con la farina fino ad ottenere un composto sbriciolato, aggiungete le uova e la scorza del limone, impastate e formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta frolla con il matterello e foderate delle formine a forma cuore, o a piacere

Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta
quindi farcitela con la confettura di lamponi,
noi abbiamo usato la nostra fatta in casa quest'estate.
Poi con la pasta rimanente create delle striscioline che andranno disposte a griglia e con piccoli stampini decoratele a piacere.

Infornatele in forno caldo per 20 minuti a 170°. Una volta cotte fatele raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Ottime per una gustosa e sana merenda per i vostri bimbi, preparatele insieme ......................