Muffins integrali con nocciole e miele

E' arrivato l'autunno , si ritorna a sfornare , che ne dite di preparare deliziosi muffins integrali con miele e nocciole, ottimi per iniziare la giornata e una pausa piena di dolcezza.................

INGREDIENTI: Per 12 muffins
- 300 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna integrale
- 100 gr di burro
- 50 ml di miele
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di cannella 
- nocciole q.b.

PREPARAZIONE:
In un pentolino fate sciogliere a fuoco basso il burro ,lo zucchero e il miele.  In una ciotola unite gli ingredienti secchi, farina, lievito e cannella. Sbattete le uova e unitele al composto di miele lasciato raffreddare, versate sulla farina mescolando velocemente, versate il composto in uno stampo imburrato per muffins ,

poi inserite al centro delle nocciole tostate 2 minuti in forno. Infornate per 20 minuti a 180°.

Sfornate ,lasciate raffreddare , spolverizzate con zucchero a velo e assaggiate...................

Biscotti alle Nocciole

Oggi postiamo la ricetta di questi biscottini semplici , semplici, che profumano di nocciole e zucchero a velo, ideali da preparare per le feste e gustarli in compagnia. 

INGREDIENTI: circa 30 biscottini

- 200 gr di polvere di nocciole ( tritare nel mixer le nocciole tostate e spellate fino a ridurle in polvere)
- 100 gr di zucchero a velo
- 40 gr di albume non montato( l' albume di un uovo)

Per guarnire :
- 40 gr di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Scaldare il forno a 130 ° forno ventilato. Mescolare la polvere di nocciole con lo zucchero a velo e aggiungere l' albume.

Poi con l'aiuto di una spatola e poi con le mani mescolate bene fino ad ottenere una palla abbastanza ferma

Prendete un pò di impasto e formate tante palline grandi come una noce, passatele un pò alla volta in una ciotola con lo zucchero a velo. Fatele rotolare bene.

Posizionatele distanziate su una teglia da forno foderata con carta da forno e infornate per 12 minuti.

Trascorso il tempo di cottura rimuovete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti senza toccarli per 10 minuti.
Poi staccateli e gustateli uno tira l'altro....................

con questa ricetta partecipo al contest:Ricette di Natale del blog Una mamma che cucina.
http://unamammachecucina.blogspot.ca/p/contest-di-natale.html

Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: la mia colazione preferita" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra
http://vogliadicucina.blogspot.ca/2014/12/contest-un-anno-di-colazioni-la-mia.html