Sfogliata con radicchio e olive taggiasche

Bentrovati, oggi prepariamo una torta salata molto semplice facile da preparare e ottima nel gusto, croccante nel suo guscio di pasta sfoglia . Prepariamola insieme...

INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta sfoglia già pronto
- un caspo di radicchio rosso trevisano
- una manciata di olive nere taggiasche sott olio
-2 uova
- 2 cucchiai di grana padano gratuggiato
- 2 fette di formaggio  sottile o sottilette
- sale e pepe
- 2 cucchiai di pane gratuggiato
- prezzemolo tritato


PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 180°, poi lavare il radicchio e tagliarlo a spicchi sottili, condirlo con un pò di pan grattato prezzemolo e un pò di grana e un filo d olio, poi posizionare in una teglia da forno la pasta sfoglia con sotto la sua carta in dotazione adagiare gli spicchietti di radicchio distribuire le olive taggiasche e distribuire sopra le uova sbattute con il grana padano un pò di sale e pepe, mettere sopra le fettine di formaggio spezzettate e coprire con piccole strisce di pasta sfoglia che avanzano.spenellare sopra con un pennello con un poco di uovo che avevate sbattuto prima.

Infornare per 30 minuti, coprire verso fine cottura se si dovesse colorare troppo la superfice con un pò di carta forno .

Ed ecco pronta la super croccante e gustosa sfogliata al radicchio e olive taggiasche.

Una volta tolta dal forno lasciatela riposare 5 minuti ,tagliatela a quadretti e gustatela....BUON Appetito

Torta salata con Feta Ricotta Asparagi e Prosciutto cotto

Oggi prepariamo una deliziosa torta salata primaverile ideale per iniziare il vostro pranzo , per un buffet o da preparare in anticipo e poi gustare all 'aperto per un pic-nic in queste calde giornate di Aprile.

INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta brisè già pronta
- 200 gr di ricotta fresca di mucca
- 50 gr di Feta ( formaggio di capra greco)
- 30 gr di parmiggiano gratuggiato
- 170 gr di prosciutto cotto tagliato a fette
- 6 asparagi
- 2 uova

PREPARAZIONE:

Pulite gli asparagi e fateli cuocere in poca acqua per 10 minuti, scolarli e tenerli da parte. Preparate il ripieno, amalgamando in una ciotola, la ricotta ,la feta sbriciolata, il parmigiano,le uova, sale e pepe,poi srotolate la pasta brisè e foderate una tortiera, lasciando sotto la carta forno in dotazione.  mettete alcune fettine di prosciutto e poi versate il composto.

Con i ritagli di pasta brisè fate qualche piccola decorazione e infornate in forno caldo a 170° per 35 minuti.

Poi con la rimanenza del prosciutto cotto avvolgete uno ad uno gli asparagi e posizionateli sulla torta solo a 5 minuti dalla fine della cottura.

Togliete dal forno fate raffreddare e servite in un piatto da portata .  


                                                       BUON    APPETITO

Spiedini di Wurstel

Ben trovati a tutti voi, oggi postiamo una ricetta sfiziosa, ideale per i buffet o compleanni dei vostri bimbi, aperitivi o antipasto veloce.

INGREDIENTI: 

- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 3 wurstel 

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 200°, intanto fare cuocere per 2 minuti i wurstel in una padellina con un po di olio, fateli rosolare un po. Fate raffreddare e intanto su una spianatoia srotolate la pasta sfoglia,poi adagiate sopra un wurstel e avvolgetelo nella pasta sfloglia poi tagliatelo a piccoli tocchetti.

Poi infillzateli in uno spiedino, potete usare diverse misure di lunghezza e posizionateli su una leccarda.

Infornate per 10 minuti... ed ecco i vostri spiedini pronti..... 

Lasciateli raffreddare per 2 minuti e servite....

Torta alle pesche con amaretti e amarene sciroppate

Oggi ricetta dolceeeeee......Una buonissima frolla ripiena con Pesche, le ultime purtroppo... amaretti profumati e dolcissime amarene sciroppate, una vera delizia per il palato, ecco per voi tutti la ricetta.

INGREDIENTI:

Pasta frolla 
- - 300 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1uovo intero +un bianco d'uovo
- mezza bustina di lievito per dolci
- scorza di un limone grattugiata

- Per interno torta
- 5 pesche piccole mature
- 6 amaretti
- 1 vasetto di amarene sciroppate

PREPARAZIONE:

Preparate la frolla e lasciatela riposare un ora in frigorifero, dopo di chè imburrate una tortiera con stampo apribilea cerniera,sbucciate le pesche, dividetele a metà ed eliminate il nocciolo. Prendete la frolla e stendete  2/3 dell'impasto e rivestite la tortiera, mettete sulla base le amarene ben scoggiolate , gli amaretti sbriciolatie sopra le mezze pesche con la parte tagliata verso il basso.

Stendete il resto della frolla su un foglio di carta forno e rovesciatela velocemente sulle pesche , sigillate bene i bordi e togliete la pasta in eccesso.

Con i rebbi di una forchette forate la superfice, infornate a 170° per 40 minuti.

Ecco pronta la vostra crostata alle Pesche , lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

                                 Ottima in ogni momento

Crostone di pizza con zucchine e gamberetti

Buongiorno ecco un idea super veloce per preparare dei gustosi crostini di pizza.

INGREDIENTI:
- 1 confezione di pasta per pane o pizza già pronta
- zucchine q.b.
- gamberetti freschi q. b.
- prezzemolo tritato
- basilico fresco in foglie
- sale e pepe
- olio  di oliva q.b.

PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberetti togliete il filo nero, lavateli bene sotto l'acqua corrente, mettete un filo d'olio in una padellina prezzemolo tritato e se vi piace uno spicchio d' aglio, fate rosolare i gamberetti per 3 minuti regolate di sale e pepe e tenete da parte. Tagliate le zucchine con una mandolina e insaporitele con dell'olio sale e pepe e prezzemolo e basilico tritato . Prendete l' impasto di pizza già pronto lavoratelo con le mani su una spianatoia con un pò di farina , ricavate i vostri crostoni con l aiuto di un matterello stendeteli su carta forno in una leccarda e posizionate al centro una fila soprapposta di fette di zucchine e sopra i gamberetti cotti.

Poi infornate in forno già caldo a 220° per 15 minuti devono risultare croccanti, 

Ed ecco i vostri crostoni da gustare................... con una bella bibita fresca..........................

Leopard bread ovvero panbrioche leopardo

Oggi abbiamo preparato il panbrioche a leopardo da tagliare a fette per la vostra colazione arricchito con cacao dolce , potete spalmarlo con confettura o miele a voi la scelta provatelo e ne rimarrete entusiasti non vi resta che provarlo........................

INGREDIENTI.

- 250 gr di farina manitoba
- 1 uovo
- 120 gr di zucchero semolato
- 3 cucchiai di cacao dolce
- 1 bustina di lievito secco di birra
- 25 ml di olio evo
- 120 ml di latte tiepido
- zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
 Preparare il panbrioche mescolando tutti gli ingredienti in una grossa ciotola, formate un panetto e lasciatelo lievitare nella ciotola coperta con la pellicola e mettetela in un luogo chiuso tipo il forno spento per 2 ore.
Trascorso il tempo prendete l'impasto e dividetelo in tre parti poi in una parte mescolatelo con 2 cucchiai di cacao , lavoratelo bene  e mettete da parte, un altra parte di impasto aggiungete un cucchiaio di cacao.

Poi stendere con un matterello un po di impasto bianco e mettere come foto un po di impasto al cacao e richiudete a filoncino.

metteteli in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e fateli lievitare coperti con un canovaccio ancora per un ora , poi spenellate la superfice con un pò di latte e zucchero, infornate a forno caldo per 30 minuti a 170 ° .

Fate raffreddare bene, spolverizzate con zucchero a velo e tagliatelo a fette.

Ed ecco il vostro panbrioche a macchia di leopardo..................... Buona Colazione a tutti

Girasole di frolla salata ripieno di carciofi ricotta e prosciutto

La proposta di oggi è una torta salata rustica a forma di girasole con carciofi, ricotta e prosciutto, esteticamente carina e molto buona, preparatela se avete ospiti o anche per un brunch, un buffet o come antipasto servita a fette, una delizia per il palato e cosa molto importante..... facilissima da preparare.

INGREDIENTI: per la FROLLA

- 250 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 1 albume
- 50 ml di acqua gasata
- 40 gr di grana padano gratuggiato
- 2 cucchiaini di lievito per torte salate
- sale q.b.

INGREDIENTI: per il ripieno
- 200 gr di ricotta fresca di mucca
- 100 gr di prosciutto cotto a fette
- 2 carciofi
- 1 uovo
- 30 gr di grana padano gratuggiato
- 4 o 5 pomodorini piccoli per guarnire
- sale q.b.
- prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:
Pulite i carciofi lavateli e togliete le parti più dure, tagliateli a fettine sottili e rosolateli con un pò d'olio in una padellina per 10 minuti, regolate di sale e lasciate da parte. Nel frattempo preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti, formate un panetto e mettete in frigorifero per 15 minuti avvolto nella pellicola. Mescolate in una ciotola la ricotta ,il grana, prezzemolo tritato, l'uovo, e i carciofi cotti, amalgamate bene e tenete da parte.
Riprendete la frolla stendetela su carta forno su una spianatoia con il matterello e formate un cerchio, posizionatela in una tortiera e come foto tagliatela al centro

 Poi rivestite con il prosciutto, poi il composto.

Infine girate i petali del girasole come foto, tagliate a metà i pomodorini e posizionate come foto.
Spenellate la superfice con un pò di uovo sbattuto e infornate a 160° per 35 minuti.

 Ed ecco a voi la vostra torta rustica semplice e buonissima