Plum-cake integrale con fragole e cocco

Bentrovati a tutti voi che passate a visitare questo nostro blog, oggi vi presentiamo una ricetta dolcissima ,un Plum-cake con farina integrale addolcito con deliziose fragole , cocco grattugiato pochi grassi, ideale per la prima colazione o per la merenda dei vostri bambini e non c'è niente di più gratificante prepararlo con le vostre mani....

INGREDIENTI: Per uno stampo tradizionale da plum-cake
- 250 gr di farina integrale
- 40 gr di cocco grattugiato
- 90 gr di zucchero di canna integrale
- 1 vasetto di yogurt alle fragole
-3 cucchiai di olio di semi
- 3 uova fresche
-1 bustina di lievito per dolci
- un cestino piccolo di fragole mature

PREPARAZIONE:
Lavare bene le fragole e tagliarle a pezzetti metterle in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e tenere da parte.Impastare tutti gli altri ingredienti. Foderare uno stampo da plum-cake e versare metà del composto
poi aggiungere le fragole tenendone un pò per guarnire e ricoprire con il resto del composto.

spolverare la superficie con un pò di cocco grattugiato, infornare a 170 ° per 50 minuti,
gli ultimi 10 ricoprite con carta forno la superfice se dovesse colorire troppo.

Una volta sfornato lasciatelo raffreddare e per una presentazione ancora più golosa mettete sulla superfice qualche fragola tagliata a fette e una spolverata di zucchero a velo

Plumcake cioccolato e Pere

Ecco una torta da colazione, soffice, morbida che fa iniziare la giornata con il piede giusto. Svegliarsi diventa piu dolce se c'è una torta che ti aspetta in cucina, per questo oggi vi presento il plumcake cioccolato e pere, un dolce che mi piace preparare per le mie colazioni o merende.
Ingredienti semplicissimi per una ricetta facile e veloce.Provatela con noi.

INGREDIENTI:
-220 farina oo
- 120 gr di zucchero semolato
- 80 ml di latte di soia
- 100 gr di cioccolato fondente
- 4 pere
-80 ml di olio di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- 1 cucchiaio di aroma di vaniglia
- succo di limone

PREPARAZIONE:
Sbucciate e tagliate le pere a piccoli tocchetti, irroratele con il succo di limone e mettete da parte. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenereun composto chiaro e spumoso. Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato e aggiungetelo dopo averlo raffreddato al composto , aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate con le fruste fino ad incorporare il tutto.Aggiungere la vaniglia,l olio e il latte di soia, amalgamare bene il tutto , aggiungendo anche le pere tagliate a pezzetti. Rivestite con carta forno uno stampo da plumcake e versate il composto.

Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180 ° per circa 50 minuti, i tempi variano a secondo del vostro forno. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Trascorso il tempo neccessario sfornate, fate raffreddare completamente ed estraetelo dalla teglia.

Il plumcake cioccolato e pere è pronto per essere gustato. Spolverizzate con zucchero a velo,e tagliatelo a fette.

Ottimo per fare una colazione gustosa e salutare, il cioccolato incontra la dolcezza e la morbidezza delle pere e morso dopo morso tutto diventa più semplice.. anche se fuori vi aspetta una bella giornata lavorativa!

Conservatelo sotto campana di vetro o al riparo dall umidità in un luogo fresco  e asciutto.

BUONA GIORNATA A TUTTI E ALLA PROSSIMA RICETTA............................

Banana Bread Natalizio

Se volete preparare qualcosa di nutriente buono e salutare per fare colazione nei giorni di festa, questo e' il vostro dolce; fatto con ingredienti sani, senza burro e uova ( solo albume); vi assicuro piacerà tantissimo a tutti.

INGREDIENTI:

- 4 banane molto mature
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate 
- 120 gr di zucchero semolato o di canna integrale
- 2 albumi d'uovo
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 8 noci 
- mezza bustina di lievito per dolci
- succo di mezzo limone
- un pizzico di bicarbonato

Per decorare

- stelline di frolla
- glassa al limone ( zucchero a velo + succo di limone)



PREPARAZIONE:

In una capiente ciotola schiacciate con una forchetta la polpa delle banane e irrogatele con il succo del limone, aggiungere lo zucchero e amalgamate il tutto fino a raggiungere la consistenza di una crema, volendo potete anche usare il frullatore. 

Poi aggiungete i gherigli di noce spezzettati, aggiungete gli albumi sbattuti leggermente ma non montati a neve,l'olio e infine le farine setacciate con il lievito e il bicarbonato.

Amalgamate bene il composto, versatelo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.

Infornate a 170 ° per 50 minuti, a 20 minuti dalla fine della cottura copritelo con carta forno per evitare di bruciarlo in superfice, cosi coperto si cuocerà molto bene all'interno.

Nel frattempo preparare con un pò di frolla le vostre stelline per la decorazione e tenetele in un luogo fresco, le cuocerete appena sfornerete il banana bread.

Lasciatelo raffreddare e decoratelo con la glassa al limone, poi mettete sopra le vostre stelline e se vi piace spolverate di zucchero a velo.

Plum-cake con banane e noci (senza colesterolo)

                                                PLUM-CAKE BANANE E NOCI

Avete rimasto delle banane un pò troppo mature, bene usatele per preparare questo profumato e gustoso plum-cake, gustato al mattino a colazione e fonte di energia per tutta la famiglia per affrontare al meglio la giornata. Inoltre e il dolce ideale per chi ha problemi con il colesterolo alto, perchè non contiene il tuorlo d'uovo o burro, provatelo è veramente buono e sofficissimo.

INGREDIENTI: Per 1 stampo da plum-cake

- 4 banane mature
- 150 gr di farina integrale o metà farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 120 gr di zucchero semolato
- 2 albumi d' uovo
- 8 noci
- 70 ml di olio di Semi di Mais
- mezza bustina di lievito per dolci
- succo di mezzo limone
- un pizzico di bicarbonato di sodio

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 170°. In una capiente ciotola schiacciate con una forchetta la polpa di 4 banane molto mature e irroratele con il succo di limone perche non anneriscano, aggiungete lo zucchero, amalgamate bene e riducete il tutto a una crema.

Poi mettete i gherigli di noci spezzettati, aggiungete gli albumi sbattuti leggermente con una fusta, ma non montati a neve, l'olio di semi di mais, e infine aggiungere le farine setacciate con il lievito, il pizzico di bicarbonato e la fecola di patate. Amalgamate bene il composto.

Versatelo in uno stampo da plum-cake foderato con carta forno. Infornate a 170° C per 50 minuti. Se vedete che prende troppo colore nella parte alta, copritelo con carta da forno e continuate la cottura.

Una volta cotto fatelo raffreddare .

Spolverizzate la superfice con zucchero a velo. Poi tagliatelo a fette............... e gustatelo è sofficissimo è ottimo come merenda per i vostri bimbi, 

Volendo potete mettere l'impasto in una teglia per Muffins   saranno ugualmente deliziosi , anche in una versione mini, a voi la scelta