Muffin dolci alla zucca e mandorle halloween

Dolcetto o scherzetto...... prepariamo dei muffin alla zucca con mandorle croccanti ideali per festeggiare insieme ai più piccoli  la festa di HALLOWEEN

INGREDIENTI : per 12 muffin
- 350 gr di zucca gia mondata
- 100 gr di zucchero semolato
- 70 gr di burro
- 1 uovo
- 70 gr di farina di mandorle
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci

Per decorare 
zucchero di canna
- zucchero a velo
- scaglie di mandorle

PREPARAZIONE:
Cuocere la zucca a vapore tagliata a cubetti, schiacciatela con la forchetta e unitevi la farina di mandorle, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e la farina setacciata con il lievito.

Lavorate bene gli ingredienti, aggiungendo se occore un pò di latte per ottenereun impasto morbido, poi imburrate degli stampini di muffin e adagiatevi un pò di composto senza riempirli fino all 'orlo

cospargerli sopra con le scaglie di mandorla e una spolverata di zucchero di canna.
Infornare a 170 per 35 minuti, fate sempre la prova stecchino , eventualmente teneteli 5 minuti in più.

Sfornateli lasciateli raffreddare a spolverizzate con zucchero a velo.

ed ecco pronti dei gustosi e nutrienti dolcetti da merenda o colazione per festeggiare HALLOWEEN

Muffin con Pera Limone e semi di Papavero

Oggi vi proponiamo una ricetta, un pò diversa, per preparare dei muffin molto sfiziosi, provateli e ne rimarrete entusiasti.

INGREDIENTI: Per 9 muffin

- 120 gr di farina 00
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza di un limone grattugiato
- 55 gr di zucchero
- 1 pera matura
- 1 uovo intero
- 50 gr di burro fuso
-  succo di mezzo limone

  PER LA GLASSA:
- 2 cucchiai di zucchero a velo 
- 1 cucchiaio di succo di limone

PREPARAZIONE:
 Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare gli ingredienti, farina lievito ,semi di papavero, scorza di limone, zucchero, e la pera sbucciata e tagliata a piccoli pezzetti.

Amalgamare bene gli ingredienti e poi aggiungere quelli liquidi, l' uovo sbattuto, il burro fuso e raffreddato e il succo del limone.

Lavorare il tutto e con un cucchiaio mettere un pò di composto un ogni stampo prima imburrato, dopo di che infornate in forno caldo a 180° per 15 o 20 minuti ,per il test cottura, lo stecchino di legno infilato nel muffin deve uscire pulito.

Ed ecco pronti i vostri muffin, lasciate raffreddare e poi sopra ognuno versate la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con un cucchiaio di succo di limone.

Ottimi per la colazione, per merenda con un tè, oppure serviti con l'aperitivo, o per un buffet, sono buonissimi ...................................assolutamente da provare.......................

Attenzione, i semi di papavero, non sono consigliati ai bimbi piccoli