Clafoutis albicocche ciliegie e amarene

Una buona giornata a tutti. Che ne dite di una fetta di torta con tanti pezzettoni di frutta......
Vi và,e allora preparatela insieme a noi, tanta golosa frutta e bontà assicurata.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 22
- 125 gr di farina 00
- 3 uova
- 500 gr di frutta fresca, albicocche ciliegie e amarene sciroppate
- 130 gr di zucchero semolato
- 300 ml di latte tiepido
- un cucchiaio di olio
- zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
Prendete le albicocche lavatele  e tagliatele a spicchi se volete togliete la buccia, togliete il nocciolo alle ciliegie e mettete la frutta a riposare in una terrina con 50 gr di zucchero per 30 minuti.
In un altro recipiente montate lo zucchero rimanente con le uova e, una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete  poco a poco la farina, contunuando ad amalgamare.
Aggiungete l'olio e il latte tiepido, mescolate fin quando tutto il composto non sarà ben omogeneo e avrete ottenuto una pastella densa e priva di grumi.
Prendete una tortiera foderatela con carta forno bagnata e strizzata e disponete la frutta sul fondo aggiungete anche le amarene sciroppate .

Versate dolcemente la pastella sopra alla frutta.

Infornate  e cuocete a 180° per 45 minuti

Lasciate raffreddare e conpargete la superfice con zucchero a velo.

Ottima anche da gustare fredda

Torta a strati con Mele e ricotta

Oggi vi proponiamo la classica torta di mele ma fatta a strati con ricotta fresca e senza lievito, provatela , e veloce da preparare e buonissima da gustare...................

INGREDIENTI:
- 4 mele renetta
- 250 gr di ricotta fresca di mucca
- 4 cucchiai di latte
- 90 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- scorza di un limone non trattato
- 60 gr di maizena
- 20 gr di burro

PREPARAZIONE:

In una ciotola sbattere l' uovo con 70 gr di zucchero, poi aggiungere la maizena, la scorza del limone grattugiata, il latte  e la ricotta. Amalgamate bene il tutto.
Sbucciate le mele e affettatele sottilmente con una mandolina, foderate una tortiera da 22 cm con carta forno bagnata e strizzata, cospargete con un pò di zucchero e fate uno strato di mele.

Mettete sopra un pò del composto di ricotta

Fate ancora uno strato di mele e uno strato di composto , terminate con le mele, mettete qualche fiocco di burro e una spolverata di zucchero.

Infornate a forno caldo a 160 ° per 50 minuti.a forno ventilato.

Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzate con zucchero a velo. Prima di tagliarla tenetela 15 minuti al fresco.