Muffin ai frutti di bosco

INGREDIENTI

80 gr di burro 

50 gr di fecola di mais

150 gr di farina 00

2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci

100 gr di zucchero 

Zucchero a velo per decorare

200 gr di frutti di bosco 

PREPARAZIONE

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero , unire le uova , lavorandone prima una poi l ' altra.

Potete usare anche le fruste elettriche. Aggiungere la farina 00 ,la fecola di mais e infine il lievito.

Impastate il tutto con le mani ( viene abbastanza elastica ).

 Imburrare e passare nella farina gli stampini ,mettere dentro fino a metà il composto e facendo un buco al centro inserire i frutti di bosco (io ho usato quelli congelati) senza scongelarli 

 

Nel frattempo riscaldate il forno a 200° e fate cuocere per 15 minuti ( fate la prova stecchino)

Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo . Sono dei muffin ottimi per la prima colazione.