Frollini con Mandorle al profumo d'Arancio

Non c'è niente di meglio che rientrare a casa ed essere accolti dal profumo di biscotti appena sfornati.

INGREDIENTI:
Per la pastafrolla
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- la scorza di un arancio non trattato
Per guarnire
- mandorle intere divise a metà spellate

PREPARAZIONE:
 Su una spianatoia mettere la farina a fontana aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti , lo zucchero , il lievito , la scorza dell' arancio grattugiata e infine l' uovo intero + il tuorlo . Amalgamare tutti gli ingredienti e formare in panetto , lasciare riposare avvolto nella pellicola in frigorifero per un ora.
 Nel frattempo preparare le mandorle e dividerle a meta nel senso della lungezza.
Trascorso il tempo , stendere su una spianatoia l' impasto della frolla con il matterello e con diversi stampini a piacere formate i vostri frollini, poi spenellateli con un pò di albume rimasto e posizionate le vostre metà di mandorle.

 Trasferite i biscotti su una leccarda foderata con carta forno e infornate in forno caldo statico a 180° per 10 minuti . devono avere un bel colore dorate anche le mandorle.

Ottimi e croccanti ideali da inzuppare o sgranocchiare a voi la scelta....................................