Nidi di carote

Questa di oggi non è propriamente una ricetta , ma un modo simpatico di presentare un insalata, sarà una piacevole sorpresa per i vostri ospiti.

INGREDIENTI:
- carote 
- foglie di insalata
- ciliegie di mozzarella
- sale pepe 
- olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Lavare le carote , raschiarle e tagliarle a Jiulienne, lavare le foglie di insalata , scocciolare le mozzarelline.
Comporre il piatto, mettendo qualche foglia di insalata, posizionare al centro un coppapasta e mettere tutto in torno un pò di carote tagliate a julienne.

Poi mettere al centro 3 mozzarelline, togliere il coppapasta e servire con un filo d'olio ,sale e pepe.

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Idea simpatica e fresca per servirla come insalata o semplicemente come antipasto estivo.