Mini cupcakes ovvero piccoli bocconcini da gustare in un sol boccone, ottimi da preparare in anticipo ed ideali per un buffet o un aperitivo tra amici.
INGREDIENTI: per 15 cupcakes
- 90 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 2 uova
- 50 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 50 gr di grana gratuggiato
- foglie di menta n3
- 50 gr di feta a dadini piccoli
- sale e pepe Q.B.
Per la decorazione:
- 100 gr di formaggio fresco tipo philadelfia
- 50 ml di panna da montare
- prezzemolo tritato
- 1 zucchina piccola e foglioline di menta
PREPARAZIONE:
Lavare la zucchina, tagliarla a rondelle e metterla a cuocere in una padella con un pò di olio 2 minuti per parte; spegnere e tenere da parte.
In una ciotola mettere la farina setacciata con il lievito, sale e pepe, il grana e la feta tagliata a dadini, mescolare e aggiungere gli ingredienti liquidi, le uova, il latte, l'olio e la menta tritata, miscelare bene il tutto , e mettere il composto negli appositi stampi per muffini, noi abbiamo usato stampini molto piccoli.
Infornate in forno caldo a 170° per 20 minuti.
Nel frattempo lavorate in una ciotolina il formaggio fresco con la panna montata, aggiungete un pò di prezzemolo tritato e mettete il composto in una sac-a-poche, tenete al fresco in frigorifero.
Togliete i vostri cupcakes dal forno, fateli raffreddare e guarnite con una fettina di zucchina e con la sac-a- poche un ciuffo di formaggio, decorate con piccole foglie di mente.
Ottimi per piccoli buffet o finger food , conservateli al fresco fino al momento di servirli.
Accompagnateli con un delizioso e fresco Mojito....................................
+origNUOVA.jpg)
http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2014/02/ricette-dolci-salate-in-finger-food.html
Salve ragazze! Grazie per avermi inviato la ricetta ma manca qualcosa. Rileggetevi i punti del regolamento per essere in...regola:-) Grazie e fatemi sapere!
RispondiEliminaCiao, vi rispondo qui: di solito si mette il link sopra la foto. Cliccando sulla foto non mi dava nessun link, per questo vi ho scritto il commento. Potete lasciare così se vi resta difficile. In bocca al lupo!
RispondiEliminapurtroppo non so come si faccia a mettere il link nella foto :/
EliminaGrazie per aver partecipato, ma manca i link al mio blog, infatti collaboro con Cinzia nella organizzazione, vi pregherei di aggiungerlo..grazie!
RispondiEliminasistemato..nelle regole c'era scritto o il link di cinzia o il tuo quindi non pensavamo andavano messi entrambi
EliminaCiao! Questi cupcakes sembrano squisiti...e poi io adoro tutto quello che è finger food per cui proverò sicuramente e realizzare questi golosissimi bocconcini!
RispondiEliminaNel frattempo vi assegno un piccolo riconoscimento, se vi fa piacere potete passare da me a prelevare il banner da esporre nel vostro blog http://paroleinpadella.blogspot.it/2014/04/il-primo-compleanno-e-il-primo.html
Un abbraccio a entrambe.
Alessia