domenica 23 agosto 2015

Ratatouille di verdure al forno




Oggi abbiamo provato questo piatto a base di verdure, tipico della cucina francese, disposte a spirale, in modo di avere anche una bella  presentazione finale.Ottimo anche come piatto unico, leggero ma allo stesso tempo, molto saporito, buonissimo , da rifare sicuramente........

INGREDIENTI:
- 1 melanzana piccola-
- mezza cipolla bianca grossa
- 1 patata media
- 2 pomodoro tondi medi
- 1 zucchina

Per condire
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
- trito di erbe aromatiche a piacere
- sale e pepe q. b.

PREPARAZIONE:
Tagliate a fettine sottili con una mandolina tutte le verdure, lavate e mondate, cercate di acquistare verdure di uguale grandezza , possibilmente, dividetele per tipo, poi disporle a spirale alternando i colori, in una pirofila da forno.

Poi miscelate in una tazza 3 cucchiai di olio evo , un cucchiaio di succo di limone filtrato , 2 cucchiai di acqua e, sale e pepe e un trito di erbe aromatiche a piacere, irrogate con questa miscela , eventualmente spenellatene un pò sulla superfiche delle verdure e infornate a 150° per 50 minuti. Coprite  la pirofila con carta forno per i primi 30 minuti, poi scoprite e contunuate la cottura, se le volete più croccanti tenetele 5 minuti sotto al grill.



Ottimo piatto da servire tiepido come contorno o anche come piatto unico serale


4 commenti:

  1. Un piatto decisamente delizioso,complimenti cara sei bravissima!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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    1. Ti ringrazio sei sempre molto gentile ciao buona settimana anche a te

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  2. ecco così mi piacerebbero molto, perchè il ratatouille classico mi ha proprio stufato, bellissima presenzione

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    1. Sì sono d accordo e poi è pratico lo infili nel forno e sei a posto non devi sempre rigirare ciao a presto

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