martedì 12 giugno 2012

Calamari ripieni Ricetta Dukan





Ingredienti: Per una Persona
- 4 calamari
- 8 gamberetti
- 1 fetta piccola di Tofu
- 8 pomodorini freschi
- prezzemolo tritato
- sale


PREPARAZIONE:

Separare la sacca dei calamari dai tentacoli,privarla delle interiora ed eliminare il becco e gli occhi al centro dei tentacoli, poi spellarla lavare bene asciugare con carta cucina tritare i tentacoli e tenere da parte le sacche.Pulire il prezzemolo e tritarlo . Tagliare i pomodorini a metà e metterli in padella antiaderente con il prezzemolo.Mettere in una terrina il formaggio ( tofu ) tagliato a tocchetti e schiacciato con una forchetta,aggiungere un pò di prezzemolo i tentacoli e 5 gamberetti puliti sgusciati e tritati , salare




e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Farcire le sacche dei calamari con il composto ottenuto e richiuderli con uno stecchino


Adagiare i calamari nella padella con i pomodorini tagliati e il prezzemolo ,continuare la cottura per 2o minuti,sempre a fuoco moderato e unendo un poco di acqua calda se il sugo si asciugasse troppo. Aggiungete anche i gamberetti rimasti 10 minuti prima della fine cottura.


Disporre i calamari ripieni su un piatto da portata e servirli ben caldi 


1 commento:

  1. Ti ho assegnato due premi sul mio blog ^__^
    http://fanniembody.blogspot.it/2012/06/due-premi-in-una-volta-sola.html

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